Wachtkopf Cabernet Sauvignon trocken - Weingut Sonnenhof

Wachtkopf Cabernet Sauvignon från Weingut Sonnenhof i Württemberg avslöjar en ljus, purpurröd färg när glaset snurras. Den första näsan av Wachtkopf Cabernet Sauvignon avslöjar toner av björnbär. De fruktiga nyanserna i buketten får sällskap av toner av fatåldring som svartpeppar och kaffe.

I gommen öppnar Wachtkopf Cabernet Sauvignon från Weingut Sonnenhof behagligt aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det finns torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades med bara 0,8 g restsocker. Texturen i detta välbalanserade rödvin är underbart fyllig i gommen. Tack vare sin vitala fruktsyra är Wachtkopf Cabernet Sauvignon underbart fräsch och livlig på gommen. Avslutningen på detta röda vin från vinodlingsregionen Württemberg är fängslande med en vacker eftersmak.

Vinifiering av Weingut Sonnenhof Wachtkopf Cabernet Sauvignon

Det här vinet fokuserar tydligt på en druvsort, nämligen Cabernet Sauvignon. Endast felfria druvor användes för detta exceptionellt balanserade vin med en enda sort från Weingut Sonnenhof. Efter druvskörden förs druvorna omedelbart till vingården. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i små träfat vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen lagras den eleganta Wachtkopf Cabernet Sauvignon i flera månader på ekfat.

Matsalsrekommendationer för Weingut Sonnenhof Wachtkopf Cabernet Sauvignon

Detta röda vin från Tyskland bör helst serveras vid en temperatur på 15 - 18°C till gåsbröst med ingefärsrödkål och mejram, kokt kalvkött med bönor och tomater eller Boeuf Bourguignon.

• Fler produkter från Weingut Sonnenhof