Wachtkopf Merlot trocken - Weingut Sonnenhof

Wachtkopf Merlot från Weingut Sonnenhof i Württemberg presenterar en ljus, purpurröd färg när den virvlas i ett glas. Hällt i ett rödvinsglas erbjuder detta röda vin från Tyskland underbart doftande aromer av surkörsbär, avrundade av andra fruktiga nyanser.

I gommen öppnar Wachtkopf Merlot från Weingut Sonnenhof underbart aromatiskt, fruktigt och balanserat. Det är torrt och riktigt torrt. Detta röda vin tillhör den andra gruppen, eftersom det vinifierades med bara 1,1 g restsocker. På gommen kännetecknas detta välbalanserade rödvin av en otroligt köttig konsistens. Tack vare den närvarande fruktsyran är Wachtkopf Merlot exceptionellt fräsch och livlig i gommen. I eftersmaken övertygar detta vin från vinodlingsregionen Württemberg äntligen med sin vackra längd. Återigen finns det antydningar till surkörsbär.

Vinifiering av Wachtkopf Merlot från Weingut Sonnenhof

Den balanserade Wachtkopf Merlot från Tyskland är ett vin med en enda sort gjord av druvsorten Merlot. Efter druvskörden tas druvorna omedelbart till presshuset. Här sorteras de och krossas försiktigt. Därefter sker jäsningen i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av mognadslagring på den fina jästfällningen i flera månader innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matsalsrekommendationer för Weingut Sonnenhof Wachtkopf Merlot

Detta tyska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det passar perfekt till fyllda paprikor, lammragout med kikärtor och torkade fikon eller ankbröst med sockerärtor.