Waltraud Riesling DO - Miguel Torres

Miguel Torres Waltraud Riesling är ett förstklassigt vitt vin. Här visar det en underbart lysande, ljusgul färg. Den första doften av Waltraud Riesling visar nyanser av pomelo, grapefrukt och rosa grapefrukt. De fruktiga aspekterna av buketten får sällskap av mer fruktiga balsamiska nyanser.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Som man kan förvänta sig av ett vin av hög kvalitet, förtrollar detta spanska vin med sin fina balans trots sin torrhet. Utmärkt smak kräver inte nödvändigtvis mycket socker. På gommen är texturen i detta lättfotade vita vin underbart krispigt och tätt. Avslutningen på detta ungdomliga vita vin från vinodlingsregionen Katalonien, närmare bestämt från Penedès DO, är i slutändan övertygande med en bra efterklang. Avslutningen åtföljs också av mineraliska fasetter av jordarna som domineras av märgel och kalksten.

Vinifiering av Waltraud Riesling av Miguel Torres

Den eleganta Waltraud Riesling från Katalonien är gjord av druvor av Riesling-sorten. I Katalonien växer vinstockarna som producerar druvorna för detta vin på jordar av kalksten och marl. Efter skörden når druvorna vingården så snabbt som möjligt. Här väljs de ut och bryts försiktigt upp. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. I slutet av jäsningen kan Waltraud Riesling fortsätta att harmonisera på den fina jästfällningen i några månader.

Matrekommendation för Waltraud Riesling av Miguel Torres

Detta vita vin från Spanien avnjuts bäst väl kylt vid 8-10°C. Det är ett perfekt komplement till purjolökstortilla, pumpagryta eller potatispanna med lax.

• Fler produkter från Miguel Torres