Weißer Burgunder trocken - Katrin Wind

Den vita bourgognen från Katrin Wind i Pfalz avslöjar en ljus, ljusgul färg i glaset. Detta vita vin från den gamla världen hälls upp i ett vitt vinglas och presenterar underbart ungdomliga aromer av moget äpple, päron och akacia, avrundade av andra fruktiga nyanser.

Katrin Wind Weißer Burgunder presenterar sig behagligt torr för vinkännaren. Detta vita vin är aldrig grovt eller magert, som man kan förvänta sig av ett vin i det övre prisintervallet. Detta sammetslena vita vin är balanserat och mångfacetterat på gommen. I slutet glädjer detta ungdomliga vin från vinodlingsregionen Pfalz äntligen med god längd. Återigen finns det antydningar till moget äpple och akacia.

Vinifiering av Pinot Blanc från Katrin Wind

Den balanserade Weißer Burgunder från Tyskland är ett vin med en enda sort, vinifierat av druvsorten Weißburgunder. Vid optimal mognad skördas druvorna för Weißer Burgunder uteslutande för hand utan användning av straffande och knappast selektiva fullskördare. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här väljs de ut och mals noggrant. Jäsningen sker sedan i tankar av rostfritt stål vid kontrollerade temperaturer. Jäsningen följs av några månaders mognad på den fina jästfällningen innan vinet slutligen tappas på flaska.

Matrekommendation för Weißer Burgunder av Katrin Wind

Upplev detta vita vin från Tyskland väl kylt vid 8 - 10°C som tillbehör till torsk med gurka-senapsgrönsaker, fruktig endivesallad eller purjolökssoppa.

• Fler produkter från Weingut Katrin Wind