Agricola Punica

Tre vänner och vinet - Agricola Punica

Agricola Punica är en idé av Giacomo Tachis, Marchese Incisa della Rocchetta och Antonello Pilloni. Giacomo kom till Sicilien på 1980-talet på uppdrag av Cantina di Santandi och dess ordförande Pilloni för att leta efter nya vingårdar i Sulcisområdet.

Efter många års framgångsrikt arbete bestämde han sig i början av millenniet för att ta sig an ett nytt äventyr och letade efter det på ön. Marchese, som är en lysande personlighet i den italienska vinvärlden, kom till hans hjälp. Till slut tog Giacomo med sig sin gamle vän Antonello och de tre grundade AgriPunica, eller Agricola Punica.

Giacomo Tachis har sedan dess dragit sig tillbaka av hälsoskäl, men Marchese är fortfarande aktiv som hedersordförande. Idag drivs gården av Antonello Pilloni.

Där stentornen står

AgriPunicas vingårdar ligger i sydvästra Sardinien, i den så kallade Basso Sulcis. 70 hektar vingårdar tillhör egendomen, som ligger i appellationen Isola dei Nuraghi IGT. Namnet kommer från de stentorn som byggdes på 300-talet av Nuraghi-folket som försvar mot de expanderande romarna. Vinodlingen i sig går troligen tillbaka till fenicierna.

Området lämpar sig bäst för röda druvsorter. Mycket sol gör att druvorna mognar vackert, medan vinden från havet reglerar överskottsvärmen. Den inhemska druvan Sulcis växer i vingårdarna och utgör grunden för Agricola Punicas två röda viner. Vinerna är uppkallade efter egendomens två vingårdar, Barrua och Montesso.

Tidigare var de lokala vinstockarna så "böjda" på grund av de strikta bestämmelserna om geografiskt skydd att de bara gav sämre kvalitet, men i dag är de sardiska vinerna av mycket hög kvalitet tack vare noggrann vård.

Vinframställning på Agricola Punicas egendom

AgriPunicas druvor skördas i flera omgångar beroende på mognadsgrad. Efter pressningen jäser druvorna vid en kontrollerad temperatur i rostfritt stål under källarmästarens vaksamma öga.

Franska barriquer av högkvalitativt trä används för lagring och efterbehandling. Grunden för valet av fat lades en gång i tiden av Giacomo Tachis, vars instruktioner fortfarande följs på gården i dag.