Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

Sessantanni Primitivo di Manduria från Cantine San Marzano är ett av de stora röda vinerna från Apulien. Sessantanni Primitivo, det racy italienska rödvinet från Apulien, vinifieras av druvor från över 60 år gamla vinstockar. Vinet bjuder på riklig frukt och underbart kryddiga nyanser av kanel, cederträ och vanilj.

Sessantanni Primitivo di Manduria från vingården Cantine San Marzano är ett oförglömligt intensivt rött vin från Italien med en full kropp. Detta röda vin är djuprött i glaset och imponerar med en bukett i flera lager full av torkade plommon, stuvade körsbär, lätt tobak, lite anis och mogna vilda bär. Sessantanni är ett av våra mest populära viner och glädjer också våra kunder med sina goda betyg.

Produktion av Sessantanni Primitivo di Manduria

Druvorna till detta ädla rödvin kommer från 60 år gamla vinstockar. Dessa är rotade i fattiga, järnoxidrika jordar. Detta förklarar också namnet, eftersom Sessantanni står för "från sextioåringar".

Resultatet är bland annat en mycket lägre avkastning. Dessa knotiga gamla vinstockar av druvsorten Primitivo producerar bara cirka 3000 kg druvor per hektar och år. Denna naturligt reducerade avkastning möjliggör också en särskilt hög kvalitet och smak hos de enskilda druvorna. Scirocco, som blåser från Nordafrika, formar klimatet på vingårdarna i Cantine San Marzano i södra Italien.

Den för med sig torr luft, vilket gör det svårt för svampar, insekter och röta att angripa vinstockarna. Detta gör det nästan möjligt att odla enligt ekologiska normer.

Cirka 80 % av musten får ligga kvar på skalen i 18 dagar under temperaturkontroll. De återstående 20% av Sessantanni Primitivo di Manduria i 25 dagar. Detta leder till en optimal extraktion i detta vin. Jästarna tillhör vinmakaren själv. Efter att Sessantanni Primitivo de Manduria har extraherats lagras det i 12 månader på träfat. Dessa är gjorda av fransk och amerikansk ek. Därefter tappas den på flaska.

Provsmakning av Sessantanni Primitivo di Manduria

Den Sessantanni Primitivo di Manduria från Cantine San Marzano är en enda sort av Primitivo. Den har en djup rubinröd färg i glaset. 

Doften avslöjar aromer av torkade plommon och körsbärssylt. Dessutom inslag av söta kryddor, som kryddnejlika, kanel och vanilj. I gommen är Sessantanni välstrukturerad. Den smakar fylligt och köttigt, med en underbar syra. Tanninerna är mjuka men ändå karaktärsfulla. I den mycket långa eftersmaken av detta röda vin framträder återigen kryddiga och tobakiga toner tillsammans med bär- och fruktaromer.

Sessantanni Primitivo di Manduria smakar bra med dessa rätter

Vi rekommenderar Sessantanni som en solounderhållare. På så sätt lämnar den ett bestående intryck utan distraktioner. Ändå passar denna Primitivo utmärkt till bräserade kötträtter av nöt, lamm, vildsvin eller hjort. Liksom till ädel, bitter choklad. Njut av detta vin vid en temperatur på 18 °C.

Utmärkelser för Sessantanni Primitivo

• Luca Maroni: 99 poäng för 2015
• Gambero Rosso: 3 glas för 2015
• Berlin Wine Trophy: Guld för 2015
• Mundus Vini: Guld för 2013 och 2015
• I Vini di Veronelli: 94 poäng och 3 stjärnor i toppbetyg för 2013
• Luca Maroni: 97 poäng för 2013

Fakta om Sessantanni Primitivo di Manduria

1. Från Apulien
2. mycket gamla vinstockar
3. lång lagring på fat
4. låg avkastning
5. måttlig alkoholhalt beroende på årgång

Saker att veta om Sessantanni Primitivo di Manduria DOP - Cantine San Marzano

• Fler produkter från Cantine San Marzano