Cà dei Frati

Cà dei Frati - munkarnas hus

Redan 1782 finns det ett dokument om att det fanns en vingård i Lugana i Sirmione kommun som "ett hus med en källare som var munkarnas hemvist", Cà dei Frati. 1939 flyttade Felice Dal Cero, son till Domenico, vinmakare i Montecchia di Crosara nära Verona, in i detta hus och insåg genast regionens potential. Trettio hårt arbetande år i vingården och källaren senare, 1969, var det sonen Pietro som tappade sin första Lugana Casa dei Frati på flaska, senare kallad Cà dei Frati .

Arvet från Cà dei Frati förs vidare

Efter hans plötsliga död 2012 övertogs kulturarvet Cà dei Frati av hans fru Santa Rosa och deras gemensamma barn Igino, Gian Franco och Anna Maria, som fortsätter att driva verksamheten med samma passion och beslutsamhet. Idag består familjeföretaget dal Cero av den ursprungliga vingården och tre restauranger runt Gardasjön.

Uttryck för terroiret

Idag produceras vinerna från Cà dei Frati mellan det gamla klostrets väggar. Druvorna från varje vingård vinifieras individuellt så att varje terroir får sitt bästa uttryck. Vinifieringen sker med största respekt och omsorg om druvorna och med hjälp av den modernaste och mest innovativa tekniken, vilket bidrar till att skapa viner med integritet och lång livslängd.

Här odlas en mängd olika druvsorter för att produceravinet Cà dei Frati. Dessa inkluderar:

• Corvina
• Corvinone
• Rondinella
• Croatina
• Turbiana
• Groppello Marzemino
• Sangiovese
• Barbera
• Cabernet Sauvignon
• ...och lite till

Vinrankorna växer på olika terroirs, men de viktigaste komponenterna är kalk och lera. Dessutom finns det några sandiga tomter, eller tomter med en högre andel grus. Vinrankorna är uppträdda enligt Guyot-systemet. Beroende på vinet används rostfria ståltankar i källaren, och för vissa viner används klassisk lagring på träfat. Flasklagring är standard på Cà dei Frati och kan pågå mellan 2 och 10 månader, beroende på vinet. 

Flaggskeppet - Lugana från Cà dei Frati

Cà dei Frati råder finsmakare att antingen dricka Lugana ung för att njuta av dess underbara fräschör - eller att njuta av detta oförglömliga vita vin efter två eller tre år för att beundra dess fullständighet.

Oavsett hur du föredrar vinerna från Cà dei Frati :dessa viner stannar kvar i ditt minne, som en målning av en stor målare. 

 Cà dei Frati har 9 viner och 2 grappor i sitt sortiment. Förutom den berömda Lugana (i två varianter) finns det ytterligare ett vitt vin, två röda viner, en rosévin, ett mousserande vitt och rosévin samt ett sött vin i programmet. Husets grappa framställs också av både röda och vita druvor, vilket resulterar i Grappa dei Frati (vit) och Pietro das Cero (bärnstensfärgad).