Primitivo vin (409)

Den Primitivo rödvin är den första druvsorten som skördas, därav namnet Primitivo. Primo - Första.

Primitivo är annorlunda, det är det italienska livet med ett torrt humör.

På VINELLO hittar du Primitivo från alla regioner: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi och mer. Den populära Doppio Passo Primitivo har vi dedikerat en egen kategori till.

Förutom Primitivo rödvin erbjuder vi även Primitivo rosévin och ekologisk Primitivo samt paket.

De bästa och mest populära Primitivo - våra VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Vad är en Primitivo?

Primitivo är en röd druvsort som huvudsakligen odlas i Italien och har sitt ursprung i Kroatien.

Frukterna från södern - full av Primitivo vin-smak

Den djupa röda färgen av Primitivo är fylld av en rikedom av kraftiga skogsbär, plommon och körsbär. I den sammetslena kroppen upptäcker näsan toner av tobak, kryddnejlika, choklad, kanel, läder och cederträ. Beroende på regionen produceras Primitivo-viner på olika sätt. I Salento skapas huvudsakligen restsöta viner, medan torra rödviner produceras i Manduria.

Men oftast finner man Primitivo som ett torrt rödvin med relativt hög sockerhalt. Den fulla Vino Primitivo har med 13–15 % hög alkoholhalt. Tillsammans med den mjuka kroppen gör detta den till en verklig njutning för gommen.

Primitivo di Manduria DOC

Bland Primitivo-vinerna från Italien har rödvinerna från Apulien en specialställning.

Mer specifikt handlar det om Primitivo-vinerna som skapas runt staden Manduria. Gynnade av den mineraliska och steniga lerjorden, växer Primitivo di Manduria vinstockarna mycket robust och praktfull.

Det bidrar också soligt och varmt klimat,

samtidigt som tidigt mognande druvor med hög sockerhalt skapar läckra och fruktiga rödviner.

Dessa viner är mycket uppskattade. Då som nu! Så att vinodlarna från norr om Salento under DOC-status framställer Primitivo di Manduria.

För att vinet ska få titulera sig Primitivo di Manduria krävs att vissa regler följs. Dessa definierades av Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria omkring 1974.

Där under finns bland annat tillåtna druvsorter, mognadsperiod och högsta avkastningar stadgade.

Regler för tillverkning av ett Primitivo di Manduria rödvin

Katalogen omfattar 8 artiklar. Efter att dessa har uppfyllts kan rödvinet smyckas med DOC-status Primitivo di Manduria.

• Art. 1 beskriver att den skyddade ursprungsbeteckningen Primitivo di Manduria endast gäller för viner som uppfyller följande villkor
• Art. 2 handlar om tillåtna druvsorter. Minst 85 % av druvorna måste vara Primitivo-druvor. För de återstående 15 % kan endast icke-aromatiska svarta druvsorter användas. Dessa är tillåtna i provinserna Taranto och Brindisi. De kan tillsättas enskilt eller tillsammans.
• Art. 3 nämner områdena som är tillåtna för produktion av Primitivo di Manduria. Området sträcker sig huvudsakligen över provinserna Brindisi och Taranto, i Italiens klack.
• Art. 4 handlar om odling, skörd och högsta avkastning (9 ton/ha) av de tillåtna druvsorterna. Dessutom fastställs att druvorna för Primitivo di Manduria måste ha en minimi alkoholhalt på 13,00 % vol. För en Riserva är det 13,50 % vol.
• Art. 5 hänvisar till arbetet i källaren samt mognad och försäljning. Tillsats av must och vin är förbjuden. Den tidigaste försäljningen av ett Primitivo di Manduria DOC får ske från och med 31 mars efter skörden. För Riserva är det till och med 2 år efter skörden. Således uppfylls den nödvändiga mognaden på 24 månader, varav 9 månader i ekfat.
• Art. 6 sammanfattar karaktärsdraget hos Primitivo di Manduria rödvin.

• Art. 7 anger att varje vin som uppfyller ovanstående artiklar ska deklarera produktionsåret på flaskan.
• Art. 8 klargör behållaren för vinet. Endast glasflaskor med en volym på upp till 15 liter får användas för konsumtion. Dessa får endast förseglas med en kork. Endast för flaskor av storleken 0,25 liter är en skruvkork tillåten.

Primitivo - känt från här till den Nya världen

Oberörd av det soliga och södra klimatet blomstrar Primitivo robust och ståtligt på Apuliens kullar. Den karga och torra jorden omkring den italienska staden Manduria är särskilt gynnsam för druvsorten. Den ökande odlingen av druvsorten under de senaste decennierna är ett resultat av den stora framgången för Zinfandel i Amerika. Särskilt under förbudstiden var rödvinsprodukten av Primitivo ett populärt smuggelgodis.

Primitivo-vin har länge varit en bord-druva eller blandvin i södra Italien. Framgången för druvsorten i USA ledde även till ett stort intresse för den italienska motsvarigheten. Idag produceras både i Italien och i USA fina rödviner från Primitivo-druvan. Men ursprungligen kommer druvsorten inte från något av de två länderna. Hemma är Primitivo, eller även Crljenak Kaštelanski, i det kroatiska/ungerska gränsområdet Crljenak. Även om en ytterligare förgrening av ursprunget är trolig, men inte bevisad.

Den verkliga ursprunget av Primitivo-druvan

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - i alla dessa fall handlar det om Tribidrag. Den gamla druvan från Kroatien har alltid gjort en hel del väsen av sig.

Antingen som Zinfandel i Kalifornien, som Primitivo i Puglia eller i händerna på många botaniker, vetenskapsmän och politiker.

Dyka ner i den händelserika historien om en druvsort som alla vill ha en bit av. Det börjar i Italien, i Puglia, i en liten trädgård ägd av en hobby-botaniker.

En promenad genom Primitivos historia

År 1799, när Francesco Filippo Indellicati, präst i kommunen Gioia del Colle, flanerade genom den lokala vingården. Som fritids-botaniker och agrarvetenskapsman lade Francesco märke till de tidigt mognande vinstockarna som stack ut tydligt. Han dokumenterade sin upptäckte i stadens arkiv under namnet Primativo, vilket betydde den som mognar tidigt. Druvsorten spred sig snabbt bland de lokala vinmakarna i Apulien. Fram till omkring 1860 etablerades namnet Primitivo. Därefter utvecklades Primitivo till en av de viktigaste röda druvsorterna i Italien.

Primitivo i USA

En gång har rest runt halva jorden, upptäcker man Zinfandel i Kalifornien. Den är så lik Primitivo att man faktiskt kan förväxla dem. De amerikanska vinproducenterna var övertygade om att denna druvsort var inhemsk i USA. Trots att Rebsorten vitis vinifera inte är inhemsk i den Nya världen.

Andra misstänkte att det var en immigrant från Ungern som hade fört cirka 300 druvsorter till Amerika. Bland dessa påstods även vara Primitivo från Italien. Bevis kunde först levereras av historikern Charles Sullivan. Variationen härstammade från Schönbrunn-vinsamlingen.

Primitivo och Zinfandel - nästan omöjliga att särskilja?

Zinfandel i Kalifornien och Primitivo från Apulien har båda glädjat människor med sitt vin. Däremellan promenerade 1967 återigen en botaniskt intresserad herre genom Puglias vingårdar. Han satte igång historien för båda druvsorterna. Det var Austin Goheen. En växtpatolog som arbetade för United States Department of Agriculture Research Service.

Han tyckte att de lokala Primitivo-druvorna såg mycket bekanta ut. Snabbt skickade han en stickling av Primitivo till Kaliforniens universitet. Efter en tid av forskning insåg Goheen att morfologin var mycket liknande. Dessutom undersökte den blivande doktoranden Wade Wolf den molekylära profilen av båda druvorna. Han upptäckte att profilerna var identiska.

Kampen om druvsorten

Forskningen kom nu fram till slutsatsen att Primitivo och Zinfandel är identiska. Därför började de italienska vinproducenterna också marknadsföra sitt vin i USA som Zinfandel. Det misshagade de amerikanska vinproducenterna. 1985 beslutade Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms att Zinfandel inte fick användas som synonym för Primitivo, på grund av den bristfälliga bevisningen.

Det förändrades 1994, när DNA-analyser rensade bort alla tvivel - Primitivo och Zinfandel ansågs från och med nu som identiska.

Sökandet efter den sanna ursprunget

Länge har en kroatisk ursprung för Primitivo misstänkts. Eftersom Zaragese, härlett från Zagreb, alltid har varit känt som synonym för druvsorten.

Druvan Plavac Mali som odlas i Dalmatien betraktades som en het kandidat. Detta avfärdades dock av en analys av isozymer. Men detta gjordes inte innan de kroatiska vinproducenterna hoppade på framgångsvågen av druvsorten. Därefter sålde de kroatiskt vin under namnet Zinfandel. Början på det andra kapitlet av kampen om Zinfandel.

Flertalet prover av gamla Plavac Mali-vinstockar har undersökts, ingen har levererat en identisk DNA-profil. Men så kom genombrottet. En vinstock av sorten Crljenak Kaštelanski, från Kaštel Novi i norra Split. Den avslöjade DNA-profilen av Zinfandel helt och hållet. Sammanhanget bekräftades av en annan vinstock med namnet Tribidrag.

Tribidrag

Den äldsta omnämnandet av den druvsort som vi idag oftast känner som Primitivo, skedde under beteckningen Tribidrag. Denna inhemska sort i Kroatien har varit känd under detta namn sedan början av 1400-talet. Anmärkningsvärt är ursprunget av denna benämning, eftersom det kroatiska ordet tribidraga härstammar från grekiskan. Det kan ungefär översättas med "tidigt mognande". Således skapas en bro mellan ursprunget i Dalmatien och prästen från Gioia del Colle.

Idag finns Tribidrag nästan över hela världen. Huvudodlingsplatser är fortfarande Kalifornien och Apulien. Och även om Primitivo ofta anses som exotiskt, hittar denna druvsort ständigt en plats.

Så finns det vinstockar i Frankrike, Israel, Kroatien, Australien och även i Kanada och Mexiko. Vad kan man förvänta sig? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel eller vad man än kallar druvsorten, ger full frukt och njutning i glasen.

Köp Primitivo-viner online på VINELLO

Beställ ett starkt stycke Italien. Vårt stora urval av Primitivo vin kommer att begeistra dig. Prova även en Zinfandel från soliga Kalifornien, USA. För solen ger smak och smak ger glädje.

Allt detta och mycket mer döljer sig i den rubinröda färgskalan av Primitivo. Lätt att köpa, enkelt att beställa.

Kika kort online och få det snabbt levererat till dig hemma. Frakt till Tyskland eller ut i världen. Njut av bekvämligheten av en semester i Apulien - hos VINELLO, din leverantör av njutning i rödvinsform. Eller rosévin.