Primitivo vin

301 Produkte

Primitivo - låter som ett enkelt rött vin. Men det är komplicerat. Och den första druvsorten som skördades, därav namnet Primitivo. Primo - första. Var inte rädd för ett vanligt, till och med tråkigt rött vin. Primitivo är annorlunda, speciell, är syditaliensk livlighet på en torr basis och är bra för överraskningar.

På VINELLO hittar du Primitivo från alla regioner: Primitivo die Manduria, Primitivo Puglia, Primitivo Salento, Brindisi med mera, filtrera bara efter underregion. Vi har skapat en separat kategori för den populära Doppio Passo Primitivo. Förutom Primitivo rödvin har vi även Primitivo rosévin och ekologiskt Primitvo.

Läs mer Handla om Primitivo vin
Stängfilter
från till
 
 
 
Inga resultat hittades för filtret!
Kaufe 6, spare 5%
Dricks!
Sessantanni Primitivo di Manduria DOC 2017 - Cantine San Marzano
Sessantanni Primitivo di Manduria DOC 2017 - Cantine San Marzano
Rött vin halvtorrt Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)
238,47 Skr *
0.75 l (317,96 Skr * / 1 l)
70342-IT-RW-PR-503-11
Dricks!
TANK No 32 Primitivo Appassimento 2020 - Cantine Minini
TANK No 32 Primitivo Appassimento 2020 - Cantine Minini
Rött vin Appassimento halvtorrt Italien Apulien (IT) Salento IGT (IT)
109,70 Skr *
0.75 l (146,27 Skr * / 1 l)
70125-IT-RW-PR-007-16
Kaufe 18, spare 10%
Dricks!
Doppio Rosso Primitivo Merlot 2020 - Grande Vitae
Doppio Rosso Primitivo Merlot 2020 - Grande Vitae
Rött vin halvtorrt Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)
99,18 Skr *
0.75 l (132,24 Skr * / 1 l)
75211-IT-RW-001-20
Dricks!
MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
Rött vin halvtorrt Italien Apulien (IT) Sizilien (IT)
167,30 Skr *
0.75 l (223,07 Skr * / 1 l)
70125-IT-RW-BL-005-NV
Dricks!
Apothic Red 2019 - Apothic Wines
Apothic Red 2019 - Apothic Wines
Rött vin halvtorrt USA Kalifornien (US)
126,21 Skr *
0.75 l (168,28 Skr * / 1 l)
70007-US-RW-BL-002-15
Dricks!
Cabernet Sauvignon 2019 - Dark Horse
Cabernet Sauvignon 2019 - Dark Horse
Rött vin torr USA Kalifornien (US)
100,40 Skr *
0.75 l (133,87 Skr * / 1 l)
70007-US-RW-BL-001-15
Dricks!
3er Vorteils-Weinpaket - Trefilari Primitivo 2020 - Cantina Sampietrana 3er Vorteils-Weinpaket - Trefilari Primitivo 2020 - Cantina Sampietrana
423,01 Skr * 418,78 Skr *
2.25 l (186,12 Skr * / 1 l)
70015-IT-RW-PR-010-3X-PKT
Dricks!
3er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3er Vorteils-Weinpaket - MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
501,89 Skr * 496,88 Skr *
2.25 l (220,84 Skr * / 1 l)
70125-IT-RW-BL-005-3X-PKT
Dricks!
I Muri Primitivo Puglia IGP 2020 - Vigneti del Salento
I Muri Primitivo Puglia IGP 2020 - Vigneti del Salento
Rött vin torr Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)
87,44 Skr *
0.75 l (116,59 Skr * / 1 l)
70336-IT-RW-PR-0012-14
Dricks!
Papale Primitivo di Manduria DOP 2020 - Varvaglione
Papale Primitivo di Manduria DOP 2020 - Varvaglione
Rött vin torr Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)
130,61 Skr *
0.75 l (174,15 Skr * / 1 l)
70728-IT-RW-PR-04-16
Zolla Primitivo di Manduria Rotwein
Zolla Primitivo di Manduria DOP 2020 - Vigneti del Salento
Rött vin torr Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)
130,61 Skr *
0.75 l (174,15 Skr * / 1 l)
70697-IT-RW-PR-01-15
Dricks!
bio
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB
Doppio Passo Bio Primitivo Puglia IGT - CVCB
Rött vin Doppio Passo halvtorrt Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)
120,83 Skr *
0.75 l (161,11 Skr * / 1 l)
70217-IT-RW-PR-003-16
Dricks!
Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 - Conte di Campiano
Primitivo di Manduria Riserva DOC 2018 - Conte di Campiano
Rött vin halvtorrt Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)
131,22 Skr *
0.75 l (174,96 Skr * / 1 l)
70697-IT-RW-PR-005-15
6er Vorteils-Weinpaket - Doppio Rosso Primitivo Merlot 2020 - Grande Vitae 6er Vorteils-Weinpaket - Doppio Rosso Primitivo Merlot 2020 - Grande Vitae
595,08 Skr * 586,29 Skr *
4.5 l (130,29 Skr * / 1 l)
75211-IT-RW-001-6X-PKT
6er Vorteils-Weinpaket Apothic Red 2019 - Apothic Wines 6er Vorteils-Weinpaket Apothic Red 2019 - Apothic Wines
757,24 Skr * 745,99 Skr *
4.5 l (165,78 Skr * / 1 l)
70007-US-RW-BL-002-6X-PKT
Dricks!
Primitivo di Manduria DOC 2020 - Conte di Campiano
Primitivo di Manduria DOC 2020 - Conte di Campiano
Rött vin halvtorrt Italien Apulien (IT) Primitivo di Manduria DOC (IT)
126,21 Skr *
0.75 l (168,28 Skr * / 1 l)
70697-IT-RW-PR-004-16
1 från 19

Primitivo-druvan på vinstocken

Vad är en Primitivo?

Primitivo är en röd druvsort som huvudsakligen odlas i Italien och ursprungligen kommer från Kroatien.

Fruits of the South - full Primitivo-vin-smak

Primitivos djupröda färg är fylld med ett överflöd av kraftfulla skogsfrukter, plommon och körsbär. I den sammetsmjuka kroppen uppfattar näsan noter av tobak, kryddnejlika, choklad, kanel, läder och cederträ. Beroende på regionen vinifieras Primitivo-viner på olika sätt. I Salento produceras huvudsakligen söta röda viner, medan man i Manduria producerar torra röda viner 

Primitivo är dock oftast ett torrt rött vin med en relativt hög sockerhalt. Den fylliga Vino Primitivo har en hög alkoholhalt på 13-15 %, vilket tillsammans med dess mjuka kropp gör den till en smakförstärkare i särklass.

Primitivo di Manduria DOC

Bland de soldränkta Primitivo-vinerna från Italien intar de röda vinerna från Apulien en smaklig särställning. Närmare bestämt är det primitivoviner som produceras runt staden Manduria. Den mineralrika och steniga lerjorden samt det soliga och varma klimatet gör att Primitivo-rankorna trivs mycket bra och robust. Detta resulterar i tidig mognad av druvor med hög sockerhalt, som i slutändan ger frodiga och fruktiga röda viner. Dessa är så väl mottagna - då som nu - att vinodlarna i norra Salento pressar Primitivo di Manduria till DOC-status. 

För att ett Primitivo-vin ska få bära beteckningen Primitivo di Manduria måste det uppfylla vissa bestämmelser som fastställdes av Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria, det officiella konsortiet för viner från Manduria och dess omgivningar, omkring 1974. Det handlar bland annat om tillåtna druvsorter, mognadsperioder och högsta avkastning.

Vinrankor med unga druvor i Apulien

Regler för framställning av ett rött vin Primitivo di Manduria

Åtgärdskatalogen omfattar totalt 8 artiklar, och efter att ha uppfyllt dessa får rödvinet pryda sig självt med DOC-statusen Primitivo di Manduria.

  • Iartikel 1 beskrivs helt enkelt att den skyddade ursprungsbeteckningen Primitivo di Manduria endast gäller för viner som uppfyller följande krav.
  • Artikel 2 handlar om tillåtna druvsorter. Minst 85 % av druvorna måste vara Primitivo-druvor. För de resterande 15 % får endast icke-aromatiska svarta druvsorter som är tillåtna i provinserna Taranto och Brindisi användas. Dessa kan läggas till var för sig eller i kombination. 
  • Iartikel 3 anges de områden som får användas för produktion av Primitivo di Manduria. Området omfattar huvudsakligen provinserna Brindisi och Taranto, i Italiens så kallade stövelklack 
  • Artikel 4 handlar om odling, skörd och högsta avkastning (9 ton per hektar) för de godkända druvsorterna. Det föreskrivs också att druvorna för Primitivo di Manduria måste ha en alkoholhalt på minst 13,00 volymprocent. För en Riserva är den 13,50 % vol.
  • Artikel 5 avser arbetet i källaren samt mognadslagring och saluföring. Tillsats av must och vin är förbjuden. Primitivo di Manduria DOC får tidigast säljas från och med den 31 mars efter skörden. När det gäller Riserva är det till och med 2 år efter skörden så att den nödvändiga mognaden på 24 månader, varav 9 månader på träfat, kan iakttas.
  • Iartikel 6 sammanfattas egenskaperna hos det röda vinet Primitivo di Manduria. 

Primitivo di Manduria

  • Färg: intensivt röd som blir granat med åldern
  • Smak: karakteristisk för regionen, torr till söt avslutning
  • Doft: komplex och mångfacetterad
  • Alkoholhalt: minst 13,5 % vol.
  • Syra: minst 5 g/l
  • Restsocker: högst 18 g/l

Primitivo di Manduria Riserva

Riservas egenskaper skiljer sig endast i fråga om alkoholhalten, som måste vara minst 14 % vol.

  • Iartikel 7 föreskrivs att varje vin som uppfyller kraven i dessa artiklar ska ange druvornas produktionsår på flaskan.
  • Slutligen klargörs iartikel 8 vilken behållare vinet ska ha. Endast glasflaskor med en nominell volym på upp till 15 liter får släppas för konsumtion. Dessa får endast förslutas med en kork. Endast flaskor på 0,25 liter får ha ett skruvlock.

Gioia del Colle i nordväst, Manduria i sydost

Primitivo - känd härifrån till den nya världen

Primitivo är inte imponerad av det soliga medelhavsklimatet, utan blommar robust och ståtligt på Apuliens kullar. Den fattiga och dränerade jorden runt den italienska staden Manduria är särskilt lämpad för druvsorten. Den växande odlingen av denna druvsort under de senaste årtiondena är ett resultat av Zinfandels stora framgång i Amerika. Särskilt under förbudstiden var rött vin från Primitivo en populär smuggelvara.

Under lång tid levde primitivo-vinet i södra Italien som en bordsdruva eller som blandat vin i cuvéer. Druvsortens oanade framgång i Amerika följdes av ett stort intresse för dess italienska motsvarighet. I dag framställs förstklassiga röda viner av Primitivo-druvan i både Italien och Amerika. Druvsorten kommer dock inte ursprungligen från något av länderna. Primitivo, eller Crljenak Kaštelanski, kommer ursprungligen från den kroatisk-ungerska gränsregionen Crljenak. Även om en ytterligare förgrening av ursprunget är trolig men inte bevisad.

Det verkliga ursprunget till druvsorten Primitivo

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski - i samtliga fall är det Tribidrag. Den gamla sorten från Kroatien har alltid skapat stor uppståndelse, vare sig den har använts som Zinfandel i Kalifornien, som Primitivo i Apulien eller i händerna på många botaniker, forskare och politiker. Fördjupa dig i den turbulenta historien om en druvsort som alla vill ha en del av. Den börjar i Italien, närmare bestämt i Apulien, i en amatörbotanists lilla trädgård.

En vandring genom historien

Det var år 1799 som Francesco Filippo Indellicati, präst i församlingen Gioia del Colle, promenerade genom den lokala vingården. Den fromme Francesco, som var en intresserad amatörbotaniker och agronom, lade genast märke till de tidiga vinrankorna som stod tydligt ut bland de andra druvsorterna. Den dokumenterade sin upptäckt i stadens arkiv under namnet Primativo, den första som mognar. Druvsorten spreds snabbt bland de lokala vinodlarna i Apulien tills namnet Primitivo etablerades runt 1860. Sedan dess har Primitivo utvecklats till en av Italiens viktigaste röda sorter.

Primitivo i Amerika

När de hade rest runt halva världen upptäckte de en druvsort i Kalifornien som var förvillande lik Primitivo: Zinfandel. De amerikanska vinodlarna var övertygade om att denna druvsort var infödd i Amerika, utan att ta hänsyn till att vinstocken vitis vinifera inte är infödd i Nya världen. 

Andra misstänkte att det var en ungersk invandrare som hade introducerat över 300 olika druvsorter i Amerika, bland annat Primitivo från Italien. Endast historikern Charles Sullivan kunde ge solida bevis. Sorten kommer från Schönbrunns vinsamling.

Primitivo och Zinfandel - förvillande lika?

Medan Zinfandel i Kalifornien och Primitivo från Apulien i stort sett var oberoende av varandra, gick en botaniskt intresserad herre 1967 genom vingårdarna i Apulien och satte rörelse i de båda druvsorternas historia. Det var Austin Goheen, en växtpatolog som arbetar för jordbruksforskningsavdelningen vid Förenta staternas jordbruksdepartement, som vid första anblicken tyckte att de lokala Primitivo-rankorna såg mycket bekanta ut. Han skickade utan vidare dröjsmål en stickling av Primitivo till University of California i Davis, som planterades bredvid en Zinfandel-vinge. Efter en tid och en del forskning upptäckte Goheen en stark likhet i morfologin. Den blivande doktoranden Wade Wolf undersökte dessutom den molekylära profilen hos de båda vinstockarna och konstaterade att profilerna var identiska.

Kampen om druvsorten

När forskningen alltmer kom fram till att Primitivo och Zinfandel måste vara en och samma druvsort började de italienska vinproducenterna marknadsföra sina viner i USA även som Zinfandel. Detta var ett problem för de amerikanska vinodlarna. Det var inte förrän 1985 som Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms beslutade att Zinfandel inte kunde användas som en synonym till Primitivo på grund av otillräckliga bevis. Detta ändrades 1994, när DNA-analyser löste alla oklarheter - Primitivo och Zinfandel betraktades hädanefter som identiska.

Sökandet efter det verkliga ursprunget

Under lång tid har man misstänkt att Primitivo har ett kroatiskt ursprung, eftersom Zaragese, som troligen härstammar från Zagreb, alltid har varit känt som en synonym för druvsorten. Sorten Plavac Mali, som odlas i Dalmatien, ansågs vara en het kandidat, men förkastades efter en analys av isozymerna. Men inte förrän kroatiska vinodlare hoppade på den framgångsrika vågen av druvsorten. Från och med då sålde de kroatiskt vin under namnet Zinfandel, vilket var början på det andra kapitlet i kampen om Zinfandel. Många prover av gamla Plavac Mali-vinstockar undersöktes, men ingen av dem gav en identisk DNA-profil. Men sedan kom genombrottet: en vinstock av sorten Crljenak Kaštelanski, från Kaštel Novi i norra Split, täckte helt och hållet DNA-profilen för Zinfandel. Sambandet bekräftades av en annan vinstock, Pribidrag, från en äldre dams trädgård,  

Primitivo-druvans ursprung: Kroatien

Tribidrag

Det äldsta omnämnandet av den druvsort som vi idag känner till som Primitivo var under namnet Tribidrag. Denna inhemska sort i Kroatien har varit känd under detta namn sedan början av 1400-talet. Namnet har ett anmärkningsvärt ursprung, eftersom det kroatiska ordet tribidraga kommer från grekiskan och kan översättas med tidig mognad. Detta överbryggar klyftan mellan ursprunget i Dalmatien och prästen från Gioia del Colle.

Idag finns Tribidrag nästan överallt i världen. De viktigaste odlingsplatserna är fortfarande Kalifornien och Apulien. Och även om Primitivo anses vara exotisk i vissa länder har druvsorten fortfarande en plats. Det finns vinstockar i Frankrike, Israel, Kroatien, Australien och till och med i Kanada och Mexiko. Det är inte konstigt att Tribidrag, Primitivo, Zinfandel eller vad druvsorten nu heter, ger full frukt och sprudlande njutning i folks vinglas.

Saker att känna till för att få ett optimalt drickglädje av ditt Primitivo rödvin

Vad är Primitivo?

Primitivo, även känd som Zinfandel och Crljenak Kaštelanski, är en röd druvsort som främst odlas i Apulien och Kalifornien. Druvan används främst för att framställa torra röda viner. Sedan 1974 har Primitivo rödviner från Apulien tilldelats DOC-stämpeln Primitivo di Manduria, som visar på utmärkt kvalitet. 

Matrekommendation - vad passar bra till Primitivo rödvin?

Stark, hjärtlig Primitivo. Rött kött, stekar och grillade rätter är en bra motvikt till detta fylliga rödvin. Den passar också bra till asiatiska rätter och rustika vesper.

Vid vilken temperatur bör man dricka Primitivo rödvin?

En Primitivo serveras vid 16-18° Celsius.

Hur länge håller en öppnad flaska Primitivo?

En öppnad flaska Primitivo bör stängas igen ordentligt och ställas i kylskåpet. På så sätt håller vinet i 3-5 dagar utan förlust, beroende på fyllnadsgraden.

Hur förvarar man ett Primitivo rödvin?

Sval och mörk. De komplexa aromerna utvecklas redan under det första året och behöver därför inte lagras länge för att uppnå optimal drickglädje. Primitivo kan dock lagras i upp till 5 år i svala, mörka källare. Innan ett vin från källaren avnjuts bör man få vinet i dricktemperatur. Kännaren säger chambriere, lekmannen värmer upp. Oavsett hur, smakar den bäst vid god temperatur. 

Köp Primitivo viner online på VINELLO

Beställ ett starkt stycke Italien. Vårt stora urval av Primitivo vin kommer att inspirera dig. Prova också en Zinfandel från soliga Kalifornien, USA. Solen ger smak och smaken ger kul. Allt detta och mycket mer är gömt i den rubinröda färgen på Primitivo rödvinet, billigt att köpa, lätt att beställa. Du kan titta kort på nätet och snabbt få den levererad till ditt hem. Njut av bekvämligheten av en semester i Apulien - på VINELLO får du soltimmar i form av rött vin. 

Saker att veta om Primitivo
Vilken druva ingår i Primitivo?
Primitivo, även känd som Zinfandel och Crljenak Kaštelanski, är en röd druvsort som främst odlas i Apulien och Kalifornien. Druvan används främst för att framställa torra röda viner. Sedan 1974 har Primitivo rödviner från Apulien tilldelats DOC-stämpeln Primitivo di Manduria, som visar på utmärkt kvalitet.
Varifrån kommer namnet Primitivo?
Namnet Primitivo kommer förmodligen från latin. Druvsorten mognar mycket tidigt och skördas därför först.
Är Primitivo ett torrt vin?
Ja, druvsorten Primitivo är grunden för ett torrt vin.
Vilken druvsort är Primitivo?
Primitivo-vin framställs av druvsorten Primitivo.
Matrekommendation - vad passar bra till Primitivo rödvin?
Stark, hjärtlig Primitivo. Rött kött, stekar och grillade rätter är lämpliga för att balansera det fylliga röda vinet. Passar även till asiatiska rätter och rustika vesper.
Vid vilken temperatur bör man dricka Primitivo rödvin?
En Primitivo serveras vid 16-18° Celsius.
Hur länge håller en öppnad flaska Primitivo?
När en flaska Primitivo har öppnats ska den stängas ordentligt och placeras i kylskåpet. På detta sätt kan vinet hålla sig i 3-5 dagar utan förlust, beroende på fyllnadsgraden.
Hur förvarar man ett Primitivo rödvin?
Kall och mörk. De komplexa aromerna utvecklas redan under det första året och behöver därför inte lagras länge för att uppnå optimal drickglädje. Primitivo håller dock upp till 5 år i svala, mörka källare. Innan ett vin från källaren avnjuts bör man få vinet i dricktemperatur. Kännaren säger chambriere, lekmannen värmer upp. Oavsett hur, smakar den bäst vid god temperatur
Upp