Primitivo

Primitivo är den första druvsorten som skördas, därav namnet Primitivo. Primo - första.

Primitivo är annorlunda, det är italienskt liv på ett torrt temperament.

På VINELLO hittar du Primitivo från alla regioner: Primitivo di Manduria, Primitivo Puglia, Salento, Brindisi med flera. Vi har skapat en separat kategori för den populära Doppio Passo Primitivo.

Förutom Primitivo rödvin har vi även Primitivo rosévin och ekologisk Primitivo samt paket.

Den bästa och mest populära Primitivo - vår VINELLO Top 12

1. Doppio Passo Rosato Puglia IGT - CVCB
2. MEA CULPA Vino Rosso Italia - Cantine Minini
3. Doppio Rosso Primitivo Merlot - Grande Vitae
4. TANK No 32 Primitivo Appassimento - Cantine Minini
5. Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano
6. 12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione
7. Papale Linea Oro Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
8. Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura
9. Papale Primitivo di Manduria DOP - Varvaglione
10. Zolla Primitivo di Manduria DOP - Vigneti del Salento
11. Primitivo di Manduria Riserva DOC - Conte di Campiano
12. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC - Cantine San Marzano

Vad är en Primitivo?

Primitivo är en röd druvsort som huvudsakligen odlas i Italien och ursprungligen kommer från Kroatien.

Fruits of the South - full Primitivo-vin-smak

Primitivos djupröda färg är fylld av ett överflöd av kraftfulla skogsfrukter, plommon och körsbär. I den sammetsmjuka kroppen uppfattar näsan noter av tobak, kryddnejlika, choklad, kanel, läder och cederträ. Primitivo-viner produceras på olika sätt beroende på region. I Salento produceras främst söta röda viner, i Manduria torra röda viner.

Primitivo är dock oftast ett torrt rött vin med relativt hög sockerhalt. Den fylliga Vino Primitivo har en hög alkoholhalt på 13-15 %. Tillsammans med den mjuka kroppen är detta en smakförnöjare par excellence.

Primitivo di Manduria DOC

Bland Primitivo-vinerna från Italien intar de röda vinerna från Apulien en särställning.

För att vara mer exakt är det primitivoviner som produceras runt staden Manduria. Den mineraliska och steniga lerjorden gynnar Primitivo di Manduria-vinrankorna som växer mycket robust och praktfullt. Detta beror också på det soliga och varma klimatet,

Detta resulterar i tidig mognad av druvor med hög sockerhalt som ger fylliga och fruktiga röda viner.

Dessa är väl mottagna. Då som nu! Därför pressar vinodlarna från norra Salento Primitivo di Manduria under DOC-status.

För att vinet ska få bära beteckningen Primitivo di Manduria måste vissa regler följas. Dessa definierades av Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria omkring 1974.

De omfattar bland annat tillåtna druvsorter, mognadstid och maximal avkastning.

Regler för framställning av ett rött vin Primitivo di Manduria

Katalogen innehåller 8 artiklar. Efter att ha uppfyllt dessa villkor får det röda vinet rätt till DOC-statusen Primitivo di Manduria.

• Iartikel 1 anges att den skyddade ursprungsbeteckningen Primitivo di Manduria endast gäller för viner som uppfyller följande villkor
• Artikel 2 handlar om tillåtna druvsorter. Minst 85 % av druvorna är Primitivo-druvor. För de återstående 15 % är endast icke-aromatiska svarta druvsorter stödberättigade. Dessa är tillåtna i provinserna Taranto och Brindisi. De kan läggas till var för sig eller tillsammans.
• Iartikel 3 anges de områden som är tillåtna för produktion av Primitivo di Manduria. Området sträcker sig huvudsakligen till provinserna Brindisi och Taranto, på den italienska stövelns häl.
• Artikel 4 handlar om odling, skörd och högsta avkastning (9 ton/ha) för de tillåtna druvsorterna. Det fastställs också att druvorna för Primitivo di Manduria måste ha en lägsta alkoholhalt på 13,00 volymprocent. För en Riserva är den 13,50 % vol.
• Artikel 5 avser arbetet i källaren samt mognadslagring och saluföring. Tillsats av must och vin är förbjuden. Primitivo di Manduria DOC får tidigast säljas från och med den 31 mars efter skörden. För Riserva är det till och med 2 år efter skörden. På så sätt uppnås den nödvändiga mognaden på 24 månader, varav 9 månader på träfat.
• Iartikel 6 sammanfattas egenskaperna hos det röda vinet Primitivo di Manduria.

• Iartikel 7 föreskrivs att varje vin som uppfyller kraven i ovannämnda artiklar ska ange produktionsåret på flaskan.
• Iartikel 8 förtydligas vinets behållare. Endast glasflaskor med en volym på upp till 15 liter är godkända för konsumtion. Dessa stängs endast med en kork. Endast flaskor på 0,25 liter får ha ett skruvlock.

Primitivo - känd härifrån till den nya världen

Primitivo är inte imponerad av det soliga och sydliga klimatet, utan blommar robust och ståtligt på Apuliens kullar. Den karga och torra jorden runt den italienska staden Manduria är särskilt lämpad för druvsorten. Den växande odlingen av denna druvsort under de senaste årtiondena är ett resultat av Zinfandels stora framgång i Amerika. Särskilt under förbudstiden var rött vin från Primitivo en populär smuggelvara.

Under lång tid levde primitivo-vinet i södra Italien som bordsdruva eller som blandvin i cuvéer. Druvsortens framgång i USA följdes av ett stort intresse för dess italienska motsvarighet. Idag produceras högkvalitativa röda viner av Primitivo-druvan i Italien och USA. Druvsorten kommer dock inte ursprungligen från något av länderna. Primitivo, eller Crljenak Kaštelanski, kommer ursprungligen från den kroatisk-ungerska gränsregionen Crljenak. Även om en ytterligare förgrening av ursprunget är trolig men inte bevisad.

Det verkliga ursprunget till druvsorten Primitivo

Primitivo, Zinfandel, Crljenak Kaštelanski, Telanski - i samtliga fall är det Tribidrag. Den gamla sorten från Kroatien har alltid väckt stor uppmärksamhet.

Vare sig det är Zinfandel i Kalifornien, Primitivo i Apulien eller i händerna på många botaniker, vetenskapsmän och politiker.

Fördjupa dig i den turbulenta historien om en druvsort som alla vill ha en del av. Den börjar i Italien, i Puglia, i en liten trädgård som tillhör en amatörbotaniker.

En vandring genom Primitivos historia

Det var år 1799 som Francesco Filippo Indellicati, präst i Gioia del Colle, promenerade genom den lokala vingården. Francesco, som är botaniker och jordbruksforskare på fritiden, lade märke till de tidiga vinrankorna som stod tydligt ut. Han antecknade sin upptäckt i stadens arkiv under namnet Primativo, den första som mognar. Druvsorten spreds snabbt bland de lokala vinodlarna i Apulien. Fram till omkring 1860 etablerade sig namnet Primitivo. Sedan dess har Primitivo utvecklats till en av Italiens viktigaste röda druvsorter.

Primitivo i USA

När de hade rest runt halva världen upptäckte de Zinfandel i Kalifornien. Den är förvirrande nog lik Primitivo. De amerikanska vinodlarna var övertygade om att denna druvsort var infödd i USA. Mot bakgrund av att vinstocken vitis vinifera inte är infödd i den nya världen.

Andra misstänkte att det var en invandrare från Ungern som hade tagit med sig över 300 druvsorter till Amerika. Bland dem fanns förmodligen Primitivo från Italien. Endast historikern Charles Sullivan kunde ge bevis. Sorten kommer från Schönbrunns vinsamling.

Primitivo och Zinfandel - förvillande lika?

Zinfandel från Kalifornien och Primitivo från Apulien har båda gjort människor lyckliga med vin. Mellan dessa två år vandrade en botaniskt intresserad herre genom Puglias vingårdar igen 1967. På så sätt satte han rörelse i de båda druvsorternas historia. Det var Austin Goheen. En växtpatolog på uppdrag av United States Department of Agriculture Research Service.

Vid första anblicken verkade de lokala Primitivo-rankorna mycket bekanta för honom. Han skickade utan vidare en stickling av Primitivo till University of California. Efter en tid och en del forskning upptäckte Goheen en stark likhet i morfologin. Dessutom undersökte den blivande doktoranden Wade Wolf den molekylära profilen hos båda vinstockarna. Han fann att profilerna var identiska.

Kampen om druvsorten

Forskningen visade nu att Primitivo och Zinfandel var identiska. Italienska vinodlare började därför marknadsföra sina viner i USA som Zinfandel. Detta var ett problem för de amerikanska vinodlarna. år 1985 beslutade Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms att Zinfandel inte skulle användas som synonym till Primitivo. På grund av de dåliga bevisen.

Detta ändrades 1994, när DNA-analyser undanröjde alla tvivel - från och med då ansågs Primitivo och Zinfandel vara identiska.

Sökandet efter det verkliga ursprunget

Under lång tid har man misstänkt att Primitivo har kroatiskt ursprung. Zaragese, som kommer från Zagreb, har alltid varit känt som en synonym för druvsorten.

Sorten Plavac Mali, som odlas i Dalmatien, ansågs vara en het kandidat. Detta förkastades dock genom en analys av isozymerna. Men inte förrän kroatiska vinodlare hoppade på den framgångsrika vågen av druvsorten. Från och med då sålde de kroatiskt vin under namnet Zinfandel. Början på det andra kapitlet i kampen för Zinfandel.

Många prover av gamla Plavac Mali-vinstockar undersöktes, men ingen av dem gav en identisk DNA-profil. Men sedan kom genombrottet. En vinstock av sorten Crljenak Kaštelanski, från Kaštel Novi i norra Split. Det stämde helt och hållet med DNA-profilen för Zinfandel. Sambandet bekräftades av en annan vinstock som heterTribidrag.

Tribidrag

Det äldsta omnämnandet av den druvsort som vi idag känner till som Primitivo var under namnet Tribidrag. Denna inhemska sort i Kroatien har varit känd under detta namn sedan början av 1400-talet. Namnet har ett anmärkningsvärt ursprung, eftersom det kroatiska ordet tribidraga kommer från grekiskan. Det kan grovt översättas med "tidig". Detta överbryggar klyftan mellan ursprunget i Dalmatien och prästen från Gioia del Colle.

Idag finns Tribidrag nästan överallt i världen. De viktigaste odlingsplatserna är fortfarande Kalifornien och Apulien. Och även om Primitivo ofta anses vara exotisk har druvsorten fortfarande en plats.

Det finns vinstockar i Frankrike, Israel, Kroatien, Australien och till och med i Kanada och Mexiko. Vem är förvånad? Tribidrag, Primitivo, Zinfandel eller vad druvsorten än heter, ger full frukt och glädje i glaset.

Köp Primitivo viner online på VINELLO

Beställ ett starkt stycke Italien. Vårt stora urval av Primitivo vin kommer att inspirera dig. Prova också en Zinfandel från soliga Kalifornien, USA. Solen ger smak och smaken ger kul.

Allt detta och mycket mer är dolt i Primitivos rubinröda färg. Billigt att köpa, lätt att beställa.

En snabb titt på nätet och snabbt levererat till ditt hem. Leverans till Tyskland eller någon annanstans i världen. Njut av en bekväm semester i Apulien - hos VINELLO, din leverantör av njutning i form av rött vin. Eller rosévin.