Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum - Tormaresca

När man virvlar vinglaset avslöjar detta röda vin en hög viskositet, vilket är uppenbart i tydliga kyrkfönster vid glasets kant. Den första näsan av Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum presenterar plommon, damsons och mullbär. De fruktiga aspekterna av buketten förenas med anteckningar om fatåldring och ännu mer fruktiga balsamiska nyanser.

I gommen är Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum från Tormaresca underbart torr, greppig och aromatisk. Vissa viner är torra på etiketten, andra är det verkligen. Detta rödvin tillhör den senare gruppen, eftersom det tappades på flaska med endast 2,4 g restsocker. På gommen är texturen i detta kraftfulla röda vin underbart smältande och tät. På grund av den balanserade fruktsyran smickrar Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum gommen med en mjuk känsla utan att sakna friskhet. Avslutningen på detta ungdomliga rödvin från vinodlingsregionen Apulien, närmare bestämt från Salento IGT, är slutligen övertygande med en betydande eftersmak.

Vinifiering av Tormaresca Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum

Den kraftfulla Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum från Italien är ett vin med en enda sort, vinifierat från druvsorten Primitivo. Naturligtvis bestäms Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum också av klimat- och stilistiska faktorer Salento IGT. Denna italienska kan beskrivas som ett gammalt världsvin i ordets bästa mening, med en exceptionellt imponerande presentation. När druvorna till Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum är perfekt mogna skördas de uteslutande för hand utan hjälp av grova och mindre selektiva maskiner. Efter skörden förs druvorna omedelbart till vineriet. Här sorteras de och bryts försiktigt upp. Därefter sker jäsningen i små träbehållare vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum i ytterligare 18 månader på franska och ungerska ekfat. Lagringen på ekfat följs av en lång flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Torcicoda Primitivo 1,5 l Magnum från Tormaresca

Detta italienska rödvin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är perfekt som vin till kikärtscurry, grönsakscouscous med köttbullar eller pumpagryta.

• Fler produkter från Tormaresca (Antinori)