Alkoholfritt vin

Alkoholfritt vin - en bra sak när man är nykter

Låt dig själv vara fri; alkoholfritt vin från alla hörn av världen - men framför allt Tyskland - saknar inget annat än alkohol. Det finns alltid lite i den. Enligt EU-lagstiftningen får ett vin ha 0,5 volymprocent för att få kallas alkoholfritt. Men för det mesta är den inte alls lika bra. 

De tekniska metoderna för att avlägsna alkoholen är många: omvänd osmos, tunnskiktsavdunstning, vakuumdestillation. Det enda som är viktigt är att glaset får en typisk smak och en karakteristisk njutning. Kommer det att fungera? Prova det! Alkoholfritt vin har vad som krävs och förresten färre kalorier än konventionellt vin.

Sortering av alkoholfritt vin

Det finns vita, röda, rosé och till och med mousserande viner utan alkohol. Dessutom är alkoholfria viner också ekologiska eller till och med veganska viner - gott och smart går hand i hand.

Det finns ingen anledning att kompromissa med alkoholfritt vin. Variationen av olika typer av vin, smaker och druvsorter är stor, vilket framgår av en titt på de vanligaste sorterna för alkoholfritt vin:

• Cabernet Sauvignon
• Chardonnay
• Dornfelder
• Merlot
• Riesling
• Acolon
• Silvaner
• Pinot Noir
• och många fler

Vin utan alkohol är färgglatt, mångsidigt och kanske precis rätt för dig.

Hur tillverkas alkoholfritt vin?

Det finns tre processer som används vid framställning av alkoholfritt vin. De tre typerna skiljer sig åt inte bara i metoden utan också i resultatet. 

• Tunnskiktsavdunstning: Vinet värms upp till 78 °C så att alkoholen avdunstar. Många känner till detta från glögg, som inte får värmas upp till mer än 80 °C. Syftet med tunnskiktsavdunstning är dock att avlägsna alkoholen genom upphettning. Nackdelen är att aromerna också blir lidande. Därför tillsätts lite druvjuice till vinet för att balansera det, men detta räddar vinet endast i begränsad utsträckning.
• Omvänd osmos: Vinet passerar genom ett fint separationsskikt så att alkoholmolekylerna fastnar i det. Omvänd osmos är en långvarig process som inte är särskilt skonsam för vinet - smaken kan påverkas.
• Vakuumdestillation: Den vanligaste metoden för att framställa vin utan alkohol är vakuumdestillation, som användes redan 1908. Carl Jung upptäckte att alkohol beter sig annorlunda i ett vakuum än utomhus. Kokningstemperaturen på 27 °C är betydligt lägre och ligger till och med under vinets jäsningstemperatur. En lätt uppvärmning räcker därför för att alkoholen ska avdunsta, men aromen förblir oförändrad. Snabbt, skonsamt och rent alkoholfritt vin - vakuumdestillation gör det möjligt.

Köp alkoholfritt vin online på VINELLO

Bli fri från alkohol, från begränsningar och konventioner och unna dig själv ett alkoholfritt vin. Hos VINELLO är du i goda händer och hittar vin utan alkohol som du och din omgivning knappt kommer att känna skillnad på. Men vem bryr sig om skillnader när det smakar som det ska? Gör vad du vill och njut av livet - helt utan alkohol.