Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura

Färgen på den underbart strukturerade Mandus Primitivo di Manduria från Pietra Pura är en intensiv mörk körsbärsröd, blandad med violetta reflektioner. I glaset doftar detta röda vin från Italien mycket intensivt av fruktiga surkörsbär, plommon, björnbärsfrukt och cassis, accentuerat av lätt rostade toner som kakao och vanilj från åldring i barrique.

I gommen kännetecknas Mandus Primitivo av söta tanniner och en mjuk smak. En harmoniskt integrerad vaniljton och subtila tränyanser avrundar smaken perfekt i den långa avslutningen.

Vinifiering av Mandus Primitivo di Manduria DOC Mandus från Pietra Pura

Pietra Pura-linjen är resultatet av ett samarbete mellan Rocca delle Macie, familjen Zingarellis vingård, och vingården Terre di Sava i Apulien. Druvorna till denna rena Primitivo skördas i San Marzano-området. Efter jäsning vid kontrollerad temperatur pressas det röda vinet försiktigt och separeras från skal och kärnor. Det mognar sedan i drygt fyra månader på franska ekfat.

Matrekommendation för Mandus Primitivo

Servera Mandus Primitivo di Manduria från Pietra Pura vid 16-18°C till köttfärssåser, vilt och hårdostar. Vinet passar också bra till auberginer bakade med parmesan.

Utmärkelser

• Mundus Vini 2021 - Silver

• Fler produkter från Pietra Pura

Saker att veta om Mandus Primitivo di Manduria DOC - Pietra Pura