Sangiovese (715)

Varietà Italiano - Sangiovese

Sangiovese är en kraftfull druvsort, för alla, för dig, för oss alla. Oavsett om som en smidig bordsvin eller en opulent premiumvin. Hitta ren italiensk Sangiovese rödvin eller en harmonisk cuvée hos VINELLO, din vinhandlare för purpurfärgad mångfald.

Jupiters blod

Sangiovese, sanguis juvis, Jupiters blod. Blod som flyter i varje italienare, från Apulien till Toscana. Ingen annan rödvin har ett högre status, ingen annan vinifieras så omfångsrikt och ädelt. På över 100.000 hektar kantar de köttiga druvorna bergskedjorna. Sangiovese är den ledande druvsorten i Italien, eftersom man snabbt insåg vilken potential den bär. Som grund för de mest kända vinerna är den runda röda vinet ledande för en mängd kreationer. Den kanske mest kända cuvée är utan tvekan Chianti. Den mycket fruktiga vinet blandas med en skvätt Canaiolo, för den mörka färgen. Beroende på vintyp finns det minst 70% Sangiovese i den eleganta kroppen. Det ensam räcker för att understryka betydelsen av Sangiovese-vinet. Det ensamt gör dock inte rödvinet rättvisa. Som ensamstående bär den italienska vinet en unik karaktär, som den lovar med sin tegelröda kropp.

Sangiovese vin-smak

Så mångfacetterad som Sangiovese-vinet är, så mångfacetterad är också dess karaktär. Medan unga viner avslöjar inslag av körsbär, bär och blommiga aromer av iris och violer, uttrycker de äldre, fatlagrade italienska röda vinerna en bukett av plommon, björnbär, undervegetation, tobak och läder. Det grundläggande torra rödvinet glänser ljusrött i glaset och har en uttalad struktur med hög syra- och tanninhalt. Sangiovese är typiskt torr, men vinifieras även som rosé, mousserande vin och dessertvin. En druva, många möjligheter. Även en anledning till varför Sangiovese ofta väljs som blandningspartner.

Det finns många sådana cuvéer. Chianti Classico med minst 80% Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile och Rosso Montepulciano innehåller minst 70%, men också rena varianter, som Brunello eller Rosso di Montalcino övertygar som absoluta toppviner. De innovativa skatterna från Toscana får naturligtvis inte saknas vid en uppräkning av kvalitetsviner. Supertuscans, med stark påverkan av fransk vinkonst, kombineras huvudsakligen med den djupröda Merlot, samt Cabernet Sauvignon. De bästa vinekvaliteterna från traditionella röda viner kombineras - och samtidigt skapas en unik semesterkänsla i glaset.

Det etruskiska arvet - Ursprung av Sangiovese

Var Sangiovese ursprungligen kommer ifrån är fortfarande inte belagt. Många små landsbygdsregioner påstår sig känna till ursprunget. Man har hittills inte kunnat bevisa något. Antaganden pekar dock på att även etruskerna odlade Sangiovese. Man räknar alltså med en autochton druvsort från Italien.

Länge gjordes också skillnad mellan Sangiovese grosso och Sangiovese piccolo, eftersom druvorna förekom i olika lägen stora och små. När vinbönder sedan planterade de små druvorna på platser med stora druvor, insåg man snabbt att det handlade om samma druvsort. De små druvorna växte stora.

Sangiovese har varit närvarande överallt i Italien i århundraden. Kärnregionerna är Toscana och delvis även Emilia-Romagna och Marche. Utanför Italien är de australiska röda vinerna rekommenderade. Sangiovese har kultstatus här.

Vår Sangiovese vin-rekommendation

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Ren druva, mörkröd, med karakteristisk violarom. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC imponerar med fullt moget smak och tät struktur. Den fruktiga buketten av intensiva bär och kryddiga toner av nejlika, muskat och cederträ gör detta fatlagrade rödvin till en harmonisk smakupplevelse.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

En Chianti DOCG, typiskt fruktig och mjuk. Mångfacetterade bäraromer förenas med en behaglig syra. De på torra, leriga och kalkhaltiga jordar odlade vinrankorna, blir efter ett selektivt plockning, noggrant avstammade och kontrollerade i rostfria ståltankar av vinbönderna på Villa Albinoni. Ett ädelt Chianti-rödvin till ett rimligt pris - ett fint toppvin att njuta av.

Vettigt om Sangiovese

Vad är Sangiovese?

Sangiovese är en italiensk druvsort som särskilt odlas i Toscana. Rödvinet används som grund för många cuvéer och ger kompositionerna frukt och en hög syra- och tanninhalt. Namnet Sangiovese, även kallad Brunello, Calabrese, Montepulciano eller Prugnolo, hänvisar till det latinska begreppet sanguis jovis, som kan översättas som Jupiters blod.

Hur lagrar man Sangiovese vin?

Rödvin lagras generellt svalt, mörkt och liggande. Stora temperaturväxlingar bör undvikas. Sangiovese är utmärkt för långvarig lagring. Varianterna Supertuscan eller Brunello kan lagras i upp till 20 år. En Chianti 3-4 år och Vino Nobile till och med 5-8 år.

Hur länge håller en öppnad flaska Sangiovese?

Efter att flaskan stängts igen med korken och placerats i kylskåpet, håller sig Sangiovese i upp till 5 dagar efter öppnandet. Man bör undvika kontakt med syre så mycket som möjligt. Det innebär att ju mer tom flaskan är, desto kortare tid håller sig vinet. Med en vinpump kan man avlägsna syret från flaskan, men även en enkel omhällning i en mindre behållare fungerar för att lagra öppnat vin längre.

Vad passar till Sangiovese rödvin?

Passar till pasta, pizza och hela den italienska köket samt medelhavsrätter.

Hur dricker man Sangiovese?

Njut av ditt Sangiovese-rödvin vid en serveringstemperatur av 16°C för att frigöra dess fulla potential.

Köp Sangiovese online hos VINELLO

Superlativen från Italien når nu snabbt och säkert fram till dig hemma. Beställ din favorit på Vinello.se och dra nytta av Vinello-garantin. Vi gör allt för att den fina smaken också ska nå dig. För vin är en njutning; så njut av ditt vin - vi tar hand om resten. Att köpa Sangiovese online är enkelt och bekymmersfritt när du väljer toppviner från vårt sortiment. Sangiovese för med sig semesterkänslan i ditt glas - och din vinhandel VINELLO levererar det till dig.