Sangiovese

Italiano Varietà - Sangiovese

Sangiovese  är en kraftfull druvsort, för alla, för dig, för oss alla. Oavsett om det är ett mjukt bordsvin eller ett överdådigt toppvin. Hitta ren italienska Sangiovese rött vin eller en harmonisk cuvée på VINELLO, din vinhandel för lila sorter.

Jupiters blod

Sangiovese, sanguis juvis, Jupiters blod. Blod som flyter i varje italienare, från Apulien till Toscana. Inget annat rött vin har högre status, inget annat vinifieras så omfattande och ädelt. På mer än 100 000 hektar ligger de fylliga druvorna längs bergskedjorna. Sangiovese är den främsta sorten i Italien, eftersom man snabbt insåg druvsortens potential. Det runda röda vinet är grunden för de mest kända vinerna och är ledande för en mängd olika skapelser. Den mest kända cuvéen är utan tvekan Chianti. Det mycket fruktiga vinet är blandat med en gnutta Canaiolo för den mörka färgen. Beroende på typ av vin finns det minst 70 % Sangiovese i den eleganta kroppen. Redan detta räcker för att understryka betydelsen av vinet Sangiovese. Men det röda vinet får inte rättvisa i sig självt. Som fristående vin har det italienska vinet en unik karaktär, vilket det lovar med sin tegelröda kropp.

Sangiovese Vinprovning

Så mångsidigt som Sangiovese vinet är, så är också dess karaktär. Medan unga viner avslöjar toner av körsbär, bär och blommiga aromer av iris och viol, uttrycker sig de äldre italienska rödvinerna som lagrats på träfat med en doft av plommon, björnbär, undervegetation, tobak och läder. Det i princip torra röda vinet lyser starkt rött i glaset och har en uttalad struktur med hög syra- och tanninhalt. Sangiovese är vanligtvis torr, men vinifieras också som rosé, mousserande vin och dessertvin. En druva, många möjligheter. Detta är också en anledning till att Sangiovese ofta väljs som blandningspartner.

Det finns många sådana cuvéer. Chianti Classico med minst 80 % Sangiovese, Chianti DOCG, Vino Nobile och Rosso Montepulciano innehåller minst 70 %, men även varianter med en enda druvsort som Brunello eller Rosso di Montalcino är övertygande som absoluta toppviner. Naturligtvis får de innovativa skatterna från Toscana inte saknas på en lista över kvalitetsviner. Supertoscaner, med ett starkt inflytande från fransk vinkonst, kombineras främst med den djupröda Merlot och Cabernet Sauvignon. De bästa egenskaperna hos traditionella röda viner kombineras - och samtidigt skapas en unik semesterkänsla i glaset.

Etruskerna - Etruskerna är ett arv - Ursprunget till Sangiovese

Var Sangiovese ursprungligen kommer ifrån har inte kunnat bevisas än i dag. Många små landsbygdsområden hävdar att de känner till ursprunget. Hittills har ingenting bevisats. Det finns dock antaganden som tyder på att etruskerna redan odlade Sangiovese. Den anses därför vara en autochton druvsort från Italien.

Länge skiljde man mellan Sangiovese grosso och Sangiovese piccolo, eftersom druvorna fanns på olika platser, stora och små. När vinproducenterna sedan planterade de små druvorna på platser med stora druvor, insåg man snabbt att det rörde sig om en och samma druvsort. De små druvorna blev stora.

Sangiovese har funnits över hela Italien i århundraden. Kärnområdena är Toscana och delvis även Emilia-Romagna och Marche. Utanför Italien rekommenderas australiensiska rödviner. Sangiovese har kultstatus här.

Vår vinrekommendation för Sangiovese

• Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC - San Patrignano

Renkornig, mörkröd, med en karakteristisk violett arom. Avi Sangiovese di Romagna Superiore Riserva DOC övertygar med sin fullt mogna smak och täta struktur. Den fruktiga doften av intensiva bär och kryddiga toner av kryddnejlika, muskotnöt och cederträ gör det här röda vinet, som mognat på träfat, till en harmonisk smakförtjusare.

• Chianti DOCG 1,0 l - Villa Albinoni

En Chianti DOCG, typiskt fruktig och mjuk. En mängd olika bäraromer kombineras med en behaglig syra. Vinrankorna, som odlas på torr, lerig och kalkhaltig jord, avstjälkas noggrant efter en selektiv skörd av Villa Albinonis vinmakare och jäses i rostfria ståltankar under kontrollerade förhållanden. Ett ädelt Chianti-rödvin till ett rimligt pris - ett fint toppvin att njuta av.

Intressanta fakta om Sangiovese

Vad är Sangiovese?

Sangiovese är en italiensk druvsort som odlas särskilt i Toscana. Rödvinet utgör grunden för många cuvéer och ger kompositionerna frukt och en hög syra- och tanninhalt. Namnet Sangiovese, även kallat Brunello, Calabrese, Montepulciano eller Prugnolo, syftar på den latinska termen sanguis jovis, som kan översättas till Jupiters blod.

Hur förvarar du Sangiovese vin?

Rött vin förvaras i allmänhet svalt, mörkt och horisontellt. Stora temperatursvängningar bör undvikas. Sangiovese är idealisk för långtidsförvaring. Supertuscan- och Brunello-viner kan lagras i upp till 20 år. Chianti 3-4 år och Vino Nobile 5-8 år.

Hur länge håller en öppnad flaska Sangiovese?

När flaskan har förseglats med korken och ställts i kylskåpet håller sig Sangiovese i upp till fem dagar efter öppnandet. Du bör undvika kontakt med syre om det är möjligt. Det betyder att ju tommare flaskan är, desto kortare tid håller vinet. En vinpump kan användas för att ta bort syret från flaskan, men det går också bra att bara dekantera till en mindre behållare för att lagra öppnat vin längre.

Vad passar bra till Sangiovese rödvin?

Passar bra till pasta, pizza och alla italienska rätter och medelhavsrätter.

Hur dricker man Sangiovese?

Njut av ditt Sangiovese rödvin vid en dricktemperatur på 16 °C för att få ut sin fulla potential.

köpSangiovese online på VINELLO

Superlativet från Italien kommer nu snabbt och säkert till ditt hem. Beställ din favorit på Vinello.co.uk och dra nytta av Vinello-garantin. Vi gör allt för att säkerställa att den goda smaken även når dig. Vin är en fråga om njutning, så njut av ditt vin - vi tar hand om resten. att köpa Sangiovese online är okomplicerat och bekymmersfritt när du väljer toppviner från vårt sortiment. Sangiovese ger dig semesterkänslan i ditt glas - och din vinhandlare VINELLO ger dig den.