För att dra full nytta av vinello.se rekommenderar vi att du aktiverar Javascript i din webbläsare.

♥ För närvarande 22.099 viner bara för dig! ♥
Alla priser är inklusive punktskatter!
Säker förpackning!
Pålitlig frakt!

Pinot Noir-viner

(1.243)

Även om humöret svänger, täcker en druva cirka 80 000 hektar vinodling på jorden: Spätburgunder eller Pinot Noir, som den kallas internationellt. De aromatiska vinerna kan du få här hos VINELLO.

Läs mer Handla om Pinot Noir-viner

Pinot Noir, även känt som Pinot Noir, är en av de ädlaste och äldsta druvsorterna i världen. Det anses vara divan bland rödvinsdruvor - . Pinot Noir kännetecknas av sin komplexitet och elegans. Det kan erbjuda ett brett spektrum av aromer, från fruktiga till jordiga. Här ger vi en omfattande översikt över druvsorten. Från dess fascinerande historia och ursprung till dess föredragna odlingsregioner och förhållanden. Rakt igenom till rekommendationer om hur man bäst njuter av den.

Pinot Noir Rebsortenschild

Historia och ursprung

Pinot Noir har en lång och ärorik historia som sträcker sig tillbaka till det 1:a århundradet. Ursprungligen kommer druvsorten från Bourgogne-regionen i Frankrike. Idag är den nära kopplad till vinodlingens historia i Europa. Namnet "Pinot" härstammar från det franska ordet för "kotte". Detta hänvisar till formen av druvklasarna. Noir, det franska ordet för "svart", beskriver den mörka färgen på bären. Trots sina historiska rötter i Frankrike har Pinot Noir spridit sig över hela världen. Idag odlas den i många odlingsregioner.

Släktträd och en blandning av namn: från Pinot Noir till Pinot Noir

Släktträdet för Pinot Noir har ännu inte fastställts tillräckligt. Enligt nyliga analyser härstammar rödvinet från en vild vin. Ursprungligen verkar den endast ha varit inhemsk i Bourgogne, som romarna odlade för mer än 2000 år sedan. Utanför Bourgogne kan den nu även hittas i Loiredalen, Alsace och Languedoc. I Champagne är det också den bästa av de två godkända rödvinsdruvorna.

I detta land har sorten planterats i Rheingau sedan det 13:e århundradet. Idag upptar den en vinodlingsareal på cirka 12 000 hektar.

Precis som många viner har Pinot Noir andra namn förutom Pinot Noir. Denna blandning inkluderar nu 400 synonymer. De mest kända av dessa är Morillon Noir (gammalt franskt namn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Österrike), Clävner, Klävner, Klebrot (Schweiz), Pignola (Italien) och Pinot Negro (Argentina).

Från vingården till vinglaset: Konsten av Pinot Noir - odlingsregioner, terroir och hemligheterna bakom dess aromer

Odlingsregioner

Pinot Noir trivs bäst i svalare klimat där druvorna kan mogna långsamt och jämnt. De bäst kända odlingsregionerna inkluderar

Bourgogne, Frankrike: Hemmet för Pinot Noir. Här producerar vinerna en oöverträffad djup och komplexitet.
Tyskland: Känd för sin Pinot Noir, särskilt i regioner som Baden och Pfalz.
USA: Kalifornien, Oregon och Washington State är kända för sina högkvalitativa Pinot Noir-viner.
Nya Zeeland: Särskilt Central Otago och Marlborough-regionerna har gjort sig ett namn.
Australien: Svala regioner som Yarra Valley och Tasmanien producerar utmärkta Pinot Noirs.

Klimatförhållanden och jordmånsammansättning

Pinot Noir föredrar ett svalt till tempererat klimat, vilket gör att den kan mogna långsamt och jämnt. Förhållanden som är för varma kan leda till övermogna druvor som förlorar komplexitet och syra. Jordens sammansättning spelar också en avgörande roll. Kalkstensjordar, som de som finns i Bourgogne, är idealiska. Men leriga och grusiga jordar kan också ge utmärkta resultat. Pinot Noir är en krävande vinranka som kräver mycket uppmärksamhet för att utveckla sin fulla potential.

Pinot Noir Trauben am Stock

Odling och skötsel

Odling av Pinot Noir kräver särskild omsorg och uppmärksamhet. Vinstockarna är känsliga för en mängd olika sjukdomar och skadedjur, inklusive mjöldagg och gråmögel. Detta beror delvis på druvornas tunna skal, vilket gör dem känsligare för fukt och skador. En annan faktor som gör odlingen svårare är Pinot Noirs benägenhet att mogna ojämt. Känd som "Millerandage". Trots dessa utmaningar är vinproducenter världen över villiga att göra ansträngningen. Motiverade av potentialen att producera exceptionella viner.

Terroarens inflytande

Terroarens inflytande på Pinot Noir kan inte överdrivas. Det specifika klimatet, jorden och placeringen av en vingård kan betydligt forma karaktären hos ett Pinot Noir-vin. I svalare klimat tenderar Pinot Noir att producera viner med högre syra och mer delikata fruktnoter. Medan varmare regioner ofta resulterar i fylligare, rikare viner. Den burgundiska kalkstensjorden och det unika mikroklimatet i regionen anses ofta vara idealiska för Pinot Noir. Det uppnår den perfekta balansen mellan fruktighet och syra, komplexitet och elegans.

Åldring och aromer

Pinot Noir-viner är kända för sin elegans och komplexitet. Ett brett spektrum av stilar kan hittas i åldringsprocessen. Från lätta, fruktiga varianter till rika, komplexa viner med lång åldringspotential. Typiska aromer inkluderar körsbär, hallon och jordgubbe i yngre viner. Kompletterat med noter av undervegetation, svamp och kryddor i mer mogna exempel. Åldring i ekfat kan tillföra ytterligare nyanser av vanilj, tobaks och kaffe.

Smaken av Pinot Noir är fyllig och sammetslen. Den har också en fruktig aroma och inslag av mandel. Ett typiskt Pinot Noir kan kännas igen på sin något söta arom av körsbär, björnbär, jordgubbe, plommon eller svarta vinbär. Mer mogna Pinot Noir kan också ha jordiga noter, medan viner från barrique också kan ha inslag av vanilj och kanel. Traditionellt är PN inte färgintensiv, mild, tanninfattig och snarare rödaktig i färgen. Pinot Noir i en stark röd färg, med fler tanniner, mindre syra och kort åldring i ekfat speglar också tidens anda. Främst vinifierad som ett torrt rödvin finns det även halvtorra Pinot Noir och Pinot Noir rosé-viner. Druvsorten är också lämplig för produktion av uppfriskande mousserande vin. I Frankrike används Pinot Noir som en blendpartner för Champagne-produktion, till exempel.

Pinot Noir Trauben im Lesekorb

Top kvalité från ambitiösa vinodlare

Kungen av viner är krävande. Dess tidiga mognad, tunna bär är känsliga för höga temperaturer, torka, vind och förruttnelse. De trivs bäst i ett tempererat klimat, på kalkhaltiga jordar blandade med marl eller lera. Côte-d'Or erbjuder perfekta förhållanden för Pinot Noir. Det är därför det bästa franska rödvinet gjort av druvan kommer just från denna region. Tyskt rödvin produceras också i hög kvalitet. Baden, Ahr, Rheingau och Pfalz är de viktigaste tyska odlingsregionerna för Pinot Noir. Här ägnar sig ambitiösa vinodlare åt att producera täta, extrakrika viner som lagras i barriques. Produkter från 2015 års skörd får särskilt vinälskarnas hjärtan att slå snabbare.

Pinot Noir-viner: njut lätta eller starka och fruktiga eller mousserande

Tack vare sin mångfald passar Pinot Noir bra till en mängd olika rätter. De klassiska kombinationerna inkluderar:

Rostad fågel eller lamm
Svamprätter
Rätter med jordiga smaker, som tryffel eller rödbeta
Milda till medelstarka ostar

Pinot Noir kan också vara en överraskande bra följeslagare till fiskrätter, särskilt lax eller tonfisk.

Röda Pinot Noir-viner serveras kylda vid 16 till 18 °C. Vaktel, duva, hare och kanin är fantastiska kombinationer med lättare Pinot Noirs. Starkare versioner av vinet är ett utmärkt komplement till kötträtter med vilt, anka eller fasan. En kortvarigt rostad biff går också bra med Pinot Noir.

Lättare Pinot Noirs har en hållbarhet på upp till 2 år. Viner av högre kvalitet kan förvaras på en sval, torr och mörk plats i upp till 10 år. Pinot Noir roséer smakar utmärkt vid en dricktemperatur av 8 °C. Om du gillar det fruktigt bör du njuta av detta vin inom de första 2 åren efter skörden. Fyllighet och mognad väntar vinälskaren efter upp till 5 år.

Pinot Noir roséer harmoniserar bra med förrätter och vitt kött. I Auslese-kvalitet kan de till och med serveras som aperitif. Pinot Noir mousserande viner är också lämpliga. Konsumerade vid 7 °C erbjuder de bubblande dryckesglädje. Det delikata mousserande vinet kan lagras i upp till 3 år om det förvaras korrekt.

Pinot Noir mit Speisen

Investering och samling

På grund av dess popularitet och de utmaningar som är involverade i odlingen kan Pinot Noir vara en av de dyrare vintyperna. Särskilt när det gäller toppviner från kända odlingsregioner. För samlare och investerare representerar vissa årgångar och producenter från Bourgogne en värdefull investering. Deras värde kan öka över tid. Det finns dock också många Pinot Noir-viner utanför Bourgogne som erbjuder potential för positiv värdetillväxt.

Roliga fakta och specialfunktioner

Druvsortens klonvarianter: Pinot Noir har ett av de högsta antalet klonvarianter bland vintyperna. Detta bidrar till en imponerande mångfald av vinstilar.
Historisk berömmelse: Pinot Noir är en av de få druvsorter som nämns vid namn i litterära verk från medeltiden.
Utmaningar i odlingen: Pinot Noir har ett tunt skal och är benägen för olika vinodlingssjukdomar. Den anses därför vara en av de svåraste druvsorterna inom vinodling.

Slutsats

Pinot Noir är en druvsort med djupa historiska rötter och en rik palett av uttryck. Dess förmåga att återspegla terroiren där den odlas gör varje Pinot Noir-vin till en unik upplevelse. Även om den är krävande i odling och omvårdnad, är belöningen ett vin av exceptionell elegans och komplexitet. Ett vin som glädjer vinälskare över hela världen.

För de kommande avsnitten skulle jag gå in mer i detalj och integrera specifik information från de angivna källorna. Finns det några särskilda aspekter du skulle vilja ha mer djupgående information om?

Köp Pinot Noir online på Vinello

Vinello har en god koppling till Pinot Noir - vinets kung. Därför presenteras Pinot Noir i alla sina facetter i den online vinbutiken. Köp det kungliga vinet av oss. Enskilt eller som rabatterade vinpaket. Och njut av ett stort utbud, säker handel, snabb frakt och leverans. Plus köp på faktura och många andra betalningsalternativ.

Pinot Noir topplistor hos VINELLO

Saker att veta om Pinot Noir

Vad är det som gör Pinot Noir så speciell jämfört med andra röda vinsorter?
Pinot Noir anses vara en av de finaste och mest sofistikerade rödvinsdruvorna. Dess specialitet ligger i kombinationen av fin struktur, komplexa aromer och förmågan att spegla sin terroir. Andra röda viner kännetecknas ofta av sin kraft och tanninstruktur. Pinot Noir, å andra sidan, kännetecknas av sin elegans, subtila fruktiga toner och mångsidighet. Detta gör den till en utmärkt följeslagare till en mängd olika rätter.

Vilka smaker är typiska för Pinot Noir?
Pinot Noir kan erbjuda ett brett spektrum av smaker som varierar beroende på ursprung, odling och lagringsmetoder. Typiska smaker är färska röda frukter som körsbär, hallon och jordgubbar i yngre viner. Mer komplexa toner som undervegetation, svamp, torkad frukt, läder och kryddor utvecklas när vinet mognar. Användning av ekfat för lagring kan också tillföra nyanser av vanilj, rök och tobak.

Kan Pinot Noir lagras, och i så fall hur länge?
Ja, Pinot Noir kan lagras. Många exemplar drar nytta av en viss lagringsperiod för att utveckla sin fulla aromatiska komplexitet. Hållbarheten varierar dock avsevärt beroende på vinets kvalitet, odlingsregion och årgång. Enkla Pinot Noir-viner avnjuts bäst under de första åren. Toppviner från kända odlingsregioner som Bourgogne kan mogna i ett decennium eller mer. Vissa exempel imponerar fortfarande efter 20 år eller mer.

Vilka rätter passar Pinot Noir särskilt bra till?
Pinot Noir är ett mycket mångsidigt vin till mat tack vare sin medelfylliga kropp och balanserade syra. Den passar utmärkt till en mängd olika rätter. Bland annat till stekt fågel, lamm, fläsk och till och med fet fisk som lax. Även vegetariska rätter som rätter med svamp, linser eller rostade rotfrukter harmonierar perfekt med Pinot Noir. Vinets jordiga och fruktiga toner kompletterar smakerna i dessa rätter utan att överväldiga dem.

Var kan jag köpa Pinot Noir-viner?
Pinot Noir-viner finns att köpa från en mängd olika källor, inklusive vinbutiker, vinhandlare på nätet och direkt från vingårdarna. För ett brett urval är det lämpligt att besöka specialiserade vinbutiker eller onlineplattformar. Webbplatser som VINELLO erbjuder ett omfattande urval av Pinot Noir-viner från hela världen. Inklusive detaljerade beskrivningar och rekommendationer. När du köper Pinot Noir är det värt att ta reda på ursprung, årgång och vingård. Detta gör att du kan göra ett urval som passar dina smakpreferenser.

* Alla priser inkluderar tillämplig moms, fraktkostnader och, i förekommande fall, efterlikvidavgifter i det land där leveransadressen finns, om inget annat anges. Tysk lag gäller; förmånligare nationella bestämmelser för konsumenten påverkas inte.

** Naturligtvis kan du när som helst och utan kostnad avregistrera dig från detta nyhetsbrev. Du kan antingen använda länken i brevet eller avsluta din prenumeration här.