Glögg

Vinterns värme: En resa genom glöggens värld

Glöggen, även känd som Mulled Wine eller Glögg, är en oumbärlig del av vintertraditionerna i många kulturer världen över. Denna läckra varma dryck förvandlar kalla vinterdagar till mysiga stunder av värme och gemenskap. Låt oss göra en resa genom glöggens värld. Från dess historia till de olika varianterna och tillagningsmetoderna.

Glöggens historia

Glöggens historia sträcker sig tillbaka till antikens Rom. Då tillverkades kryddvin av varm vin, honung och kryddor för att värma människorna under de kalla månaderna. Medan romarna var pionjärer inom glöggen, spreds traditionen senare under medeltiden genom de europeiska klostren. Munkarna upptäckte att glögg var ett perfekt sätt att värma kroppen i kylan och samtidigt konservera vin. Under århundradena utvecklade olika länder sin egen variant av glögg.

Glögg – år efter år det perfekta uppvärmningsmedlet för frostiga dagar

Så låt oss gå in i den kalla årstiden, med en glögg, röd eller vit, färdigkryddad, redo att värmas. Men var försiktig: Värm inte över 80 °C. Det är så viktigt, vi säger det igen: Värm inte över 80 °C! Annars försvinner alkoholen och smaken lider också. Glögg är oumbärlig för mysiga vinterdagar och nätter och smakar bra både för familj och vänner. Så köp glögg, värm upp (max 80 °C) och fira en legendarisk julmarknad.

Glöggens smak

Smaken av mörkröd glögg kommer traditionellt från ädelt rödvin, skal av en mogen apelsin eller citron, nejlikor, kanel, stjärnanis och socker. Söt och fruktig, med en touch av bakverk. Dessutom finns det inga gränser för kreativitet. Vanilj, koriander och muskotblommor ger glöggen den där friska känslan. Allt mer populära blir också vita glöggar av ädelt och sött vitt vin, som är lika läckra.

Observera: Behovet av varm glögg är så stort att kvaliteten lider på grund av den höga efterfrågan. Mediokert rödvin blandas med socker och juice för att dölja den bristande kvaliteten. Vårt utbud av vegansk ekologisk glögg och vinters glögg får dock inga sådana tillsatser. Hos VINELLO hittar du högkvalitativa glöggar från utvalda och djurvänliga vinmakare.

Grundläggande ingredienser

De grundläggande ingredienserna för glögg är vin, kryddor och ofta även något sötningsmedel. Här är huvudkomponenterna:

1. Vin: Röd eller vit vin är basen för glögg. Vilken sort som används beror på personliga preferenser. I Tyskland används till exempel ofta rödvin, medan vitvin vanligtvis föredras i Skandinavien och Storbritannien.

2. Kryddor: Kryddorna ger glöggen dess karaktäristiska arom. Vanligt förekommande kryddor inkluderar kanelstänger, nejlikor, stjärnanis, ingefära och apelsinskal. Dessa kryddor tillsätts i det varma vinet och ger en kryddig, aromatisk ton.

3. Sötningsmedel: För att göra glöggen lite sötare kan socker, honung eller fruktjuice tillsättas. Mängden sötningsmedel kan variera beroende på smak.

Olika sorter av glögg

Det finns många varianter av glögg som varierar från land till land och till och med från region till region. Här är några av de mest kända:

1. Tysk glögg: I Tyskland är glöggen en fast del av julmarknaden. Här används vanligtvis rödvin som kryddas med kanel, nejlikor och apelsinskal. Den serveras ofta med en skvätt rom eller amaretto.

2. Skandinavisk glögg: Glöggen är särskilt populär i Sverige och Norge. Den innehåller normalt rödvin och en blandning av kryddor som kardemumma och kryddnejlika. Mandlar och russin tillsätts ofta och den serveras varm.

3. Brittisk Mulled Wine: I Storbritannien används oftast rödvin och kryddor som kanel och muskotnöt tillsätts. Det är också vanligt att blanda i apelsin- eller äppeljuice för en fruktigare smak.

Tips för att tillaga glögg

När du tillagar glögg finns det några viktiga saker att tänka på:

1. Använd inte dyrt vin: Eftersom vinet värms och kryddas är det inte nödvändigt att använda ett dyrt vin. Ett prisvärt vin fungerar oftast lika bra.

2. Koka inte: Glöggen ska aldrig koka, eftersom detta kan få alkoholen att avdunsta och påverka aromen negativt. Den ska bara vara varm nog för att aktivera kryddorna.

3. Låt dra: Låt glöggen dra en stund efter att den värmts upp så att smakerna kan utvecklas fullt ut.

Glögg är en dryck som värmer människors hjärtan under kalla vintermånader. Oavsett om du njuter av den tyska traditionen med julmarknader eller tar en klunk glögg i Sverige är glögg en oumbärlig följeslagare under den kalla årstiden som speglar historien och mångfalden av kulturer.

Recept på röd glögg

En bra glögg står och faller med valet av vin, eftersom det utgör grunden. En torr Spätburgunder eller Dornfelder ger oss allt vi behöver. För vårt glöggrecept värmer vi Spätburgunder från vinodlingen Kilian Hunn. Observera: låt aldrig koka!

Vi behöver dessutom:

• 1 ekologisk apelsin
• 4 matskedar blomhonung
• 4 kryddnejlikor
• 2 kanelstänger
• 2 stjärnanis
• 1 vaniljstång

Vi värmer alltså vinet i en kastrull till cirka 78 °C. Vinet får absolut inte koka – det låter alkoholen försvinna och gör vinet bittert.

Nu kan man lägga till kryddorna och apelsinskivorna i kastrullen. Ta bort kastrullen från spisen och låt dra i 1–2 timmar.

Värm upp glöggen igen, smaka av, krydda eventuellt och njut.

Har du redan provat? Glögg finns även i vitt, rosé och alkoholfritt. Kolla in vårt VINELLO.magasin och upptäck fler läckra recept.

Våra VINELLO glöggrekommendationer och erbjudanden

Vitt vinters glögg Herrenhaus Feuerzauber 1.0 l - Lergenmüller

Det traditionsrika vingården Lergenmüller, som förutom verkligen bra vin också tillverkar glögg, förtrollar godsakerna även på kalla dagar. För med Feuerzauber lyckas det mer än 400 år aktiva vingården att skapa en utmärkt vit glögg med en förträfflig personlighet. Smak som saknar motstycke – men som fortfarande inte har hittats. Vinters glöggen kommer färdig att drickas och med fin sötma till dig. Även som röd glögg. Njut även kall.

Röd ekologisk glögg – Het Hjort

Ekologisk, vegan, otroligt god. Het Hjort erövrar nationens julmarknader och tillfredsställer törstiga smaklökar och kalla händer. Skaffa den autentiska och välsmakande röda glögg från flocken från Schwarzwald för ditt hem. Ädel Merlot från ekologisk odling, förfinad med utvalda ingredienser och en rejäl dos självförtroende. Den kommer även att övertyga din smak. Följ spåren - heta hjortar är i omlopp.

Den som inte gillar flytande glögg kan prova vårt recept på glöggkaka!

Erbjudanden på vinters glögg att köpa online till ett bra pris

Vintern står framför dörren, precis som de huttrande vännerna som säkert inte är emot en kvalitetsglögg. Upptäck hur nobel glögg kan vara och beställ din favorit, som en enskild flaska eller i en vinpaket, hos VINELLO. Handla säkert och dra nytta av försäkrad och klimatneutral leverans. Vi skickar dina flaskor tryggt dit du vill och erbjuder flera betalningsalternativ. Köpa glögg enligt din smak och övervintra den mörka säsongen med en söt kvalitetsglögg. Eller när du vill. Ditt val, din glögg, din vinhandel VINELLO.