Alicante Bouschet (56)

Alicante Bouschet är en teinturier-druva? 

Som teinturier - eller färgdruva - hänvisar man till druvor som har röd hud, röd saft och rött fruktkött. Denna kombination är ganska sällsynt, eftersom nästan varje druvsort har vitt fruktkött, oavsett om det är en vit eller röd sort. Teinturier-druvor är populära cuvéepartners som ger vinet en tät röd färg. Alicante Bouschet ansågs länge vara en viktig blandningspartner i Frankrike och täckte tusentals hektar vinmark. Numera har Alicante “Henri” Bouschet tappat i betydelse i sitt hemland. Man behöver dock inte avstå från kvaliteterna hos denna egendomliga druvsort. Allt fler parceller med Alicante Bouschet odlas i varma områden i Spanien, Portugal, Italien, Kalifornien och Nordafrika. 

Familjereceptet Bouschet

Vinmakaren Henri Bouschet var alltid intresserad av nya varianter och korsade ett otal druvsorter i Domaine de la Calette i Hérault. Kanske grundades intresset hos hans far, som blev känd som uppfödare av druvsorten Petit Bouschet. Petit Bouschet bestod av Aramon och Teinturier du Cher. Konceptet av en färgbärare som blandningspartner går igenom familjen.

1855 korsade Henri sin fars druvsort med Grenache och gav den nya sorten namnet Alicante Bouschet - Alicante som synonym för Grenache och Bouschet tillägnat sin familj.