Pinot Noir-viner

Fyllig, sammetslen, lätt söt

Pinot Noir-smaken är fyllig och sammetslen. Den har också en fruktig arom och nyanser av mandel. En typisk Pinot Noir känns igen på sin lätt söta doft av körsbär, björnbär, jordgubbar, plommon eller svarta vinbär. Mogna Pinot Noirs kan också ha jordiga toner, viner från barrique också inslag av vanilj och kanel. Traditionellt sett är Pinot Noirs inte färgintensiva, milda, med låg tanninhalt och en ganska rödaktig färg. Pinot Noirs i stark rött, med mer tanniner, mindre syra och kort lagring på små ekfat motsvarar också tidens anda. Den produceras främst som torrt rött vin , men det finns också halvtorra Pinot Noir- och Pinot Noir-rosenviner. Druvsorten lämpar sig också för att göra uppfriskande mousserande vin. I Frankrike används Pinot Noir som blandningspartner vid produktion av Champagne .

Släktforskning och en samling namn: från Pinot Noir till Pinot Noir

Pinot Noirs genealogi har ännu inte utforskats tillräckligt. Enligt nya analyser härstammar rödvinet från en vild vinstock. Även om den verkar ha sitt ursprung i Bourgogne, odlade romarna den för mer än 2000 år sedan. Utanför Bourgogne finns den i Loiredalen, Alsace och Languedoc. I Champagne är det också den bästa av de två godkända rödvinssorterna.

I det här landet planterades sorten i Rheingau från 1200-talet och framåt. I dag har företaget en vingårdsareal på cirka 12 000 hektar.

Liksom alla äldre viner som odlas var som helst i världen har Pinot Noir fått andra namn än Pinot Noir. Denna blandning innehåller nu 400 synonymer. Bland dem har Morillon Noir (gammalt franskt namn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Österrike), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Schweiz), Pignola (Italien) eller Pinot Negro (Argentina) blivit välkända.

Högsta kvalitet från ambitiösa vinodlare

Vinets kung är krävande. De tidigmognande, tunnskaliga bären är känsliga för för höga temperaturer, torka, vind och röta. De trivs bäst i ett tempererat klimat, på kalkhaltiga jordar med inslag av märgel eller lera. Côte-d'Or erbjuder perfekta förhållanden för pinot noir, och därför kommer det bästa franska rödvinet från denna druva just från denna region. Det tyska rödvinet pressas också i högsta kvalitet. Baden, Ahr, Rheingau och Pfalz är de viktigaste tyska odlingsområdena för Pinot Noir. Här ägnar sig ambitiösa vinodlare åt produktion av täta, extraktrika viner med barrikareservering. Särskilt produkter från årgång 2015 får vinkännare att slå snabbare.

Pinot Noir-viner: lätt eller stark, fruktig eller mousserande

Rödvinet Pinot Noir dricks vid en temperatur på 16-18 °C. Vaktel, duva, hare och kanin är fantastiska kombinationer med lättare Pinot Noirs. Starka versioner av vinet passar utmärkt till kötträtter med vilt, anka eller fasan. En kortrostad oxfilé passar också bra till Pinot Noir. Lättare Pinot Noirs har en hållbarhet på upp till två år. Högkvalitativa viner kan lagras i upp till 10 år om de förvaras svalt, torrt och mörkt. Pinot Noir rosévin smakar utmärkt vid en dricktemperatur på 8 °C. De som gillar det fruktiga vinet bör njuta av det här vinet inom de första 2 åren efter skörd. Fyllighet och mognad väntar vinälskaren efter upp till 5 år. Pinot Noir Rosé passar bra till förrätter och vitt kött. I Auslese-kvalitet kan de till och med serveras som aperitif. De mousserande Pinot Noir-vinerna är också lämpliga. De dricks vid 7 °C och är en mousserande dryckesnjutning. Det delikata mousserande vinet kan förvaras i upp till tre år om det förvaras på rätt sätt.

Köp Pinot Noir online på Vinello

Vinello har en bra koppling till Pinot Noir - vinets kung. Det är därför Pinot Noir visas i alla dess aspekter i vinbutiken . Köp den kungliga droppen hos oss och njut av ett stort urval, korkgaranti, säker shopping, snabb frakt och leverans, köp på konto från den första beställningen, många andra betalningsalternativ, köparskydd genom Google, 30-dagars returpolicy och ett attraktivt bonuspoängsystem!