Pinot Noir-viner

Fyllig, sammetslen, något sötaktig.

Pinot Noir-smaken är fyllig och sammetslen. Den har också en fruktig doft och nyanser av mandel. En typisk Pinot Noir känns igen på sin lätt söta doft av körsbär, björnbär, jordgubbar, plommon eller svarta vinbär. Mogna Pinot Noir-viner kan också ha jordiga toner, viner från barriquen även inslag av vanilj och kanel. Traditionellt inte färgintensiva, milda, tanninfattiga och med en ganska rödaktig färg, Pinot Noirs i en stark röd färg, med mer tanniner, mindre syra och kort lagring på små ekfat motsvarar också tidsandan. Framställs främst som ett torrt rött vin Det finns också halvtorra Pinot Noirs och Pinot Noir rosés. Druvsorten är också lämplig för att göra uppfriskande mousserande vin. I Frankrike används Pinot Noir som en blandningspartner för champagneproduktion.&produktion.

Släktforskning och en samling namn: från Pinot Noir till Pinot Noir

Pinot Noirs släktforskning har ännu inte utforskats tillräckligt. Enligt de senaste analyserna är det röda vinet från en vild vinstock. Ursprungligen tydligen bara infödd i Bourgogne, romarna odlade den för mer än 2000 år sedan. Utanför Bourgogne finns den i Loiredalen, Alsace och Languedoc. I Champagne är den också den bästa av de två tillåtna rödvinsdruvorna.

I vårt land planterades sorten i Rheingau från 1200-talet och framåt. Idag har den en vinodlingsareal på cirka 12 000 hektar.

Precis som alla äldre viner som odlas överallt i världen har Pinot Noir fått andra namn än Pinot Noir. Detta sammelsurium omfattar nu 400 synonymer. Bland dessa har Morillon Noir (gammalt franskt namn), Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder (Österrike), Clävner, Clevner, Klävner, Klebrot, Klevner (Schweiz), Pignola (Italien) eller Pinot Negro (Argentina) blivit välkända.

Högsta kvalitet från ambitiösa vinodlare

Kungen av viner är krävande. De tidigt mognande, tunnskaliga bären är känsliga för alltför höga temperaturer, torka, vind och röta. De trivs bäst i ett tempererat klimat, på kalkhaltiga jordar med inslag av märgel eller lera. Côte-d'Or erbjuder perfekta förhållanden för Pinot Noir, vilket är anledningen till att det bästa franska rödvinet tillverkas av exakt samma druvsort. från druvan kommer just från denna region. Även det tyska röda vinet pressas också i högsta kvalitet. Baden, Ahr, Rheingau och Pfalz är de viktigaste tyska odlingsregionerna för Pinot Noir. Här ägnar sig ambitiösa vinodlare åt att producera täta, extraktrika viner med barriquelagring. Särskilt produkter från 2015 års årgång får vinkännares hjärtan att slå snabbare.

Pinot Noir-viner: njutning på en lätt eller stark och fruktig eller mousserande ton

Pinot Noir-rödvin dricks vid en temperatur på 16 till 18 °C. Vaktel, duva, hare och kanin är fantastiska kombinationer med lättare Pinot Noirs. Starka versioner av vinet passar utmärkt till kötträtter med vilt, anka eller fasan. En kortstekt oxfilé passar också bra till Pinot Noir. Lättare Pinot Noirs har en hållbarhet på upp till 2 år. Högkvalitativa viner kan lagras i upp till 10 år om de förvaras svalt, torrt och mörkt. Pinot Noir Rosés smakar utmärkt vid en dricktemperatur på 8 °C. De som gillar fruktigt bör njuta av detta vin inom de första 2 åren efter skörden. Fyllighet och mognad väntar vinälskaren efter upp till 5 år. Pinot Noir Rosés harmonierar med förrätter och vitt kött. I Auslese-kvalitet kan de till och med serveras som aperitif. Pinot Noir mousserande viner är också lämpliga. De dricks vid 7 °C och erbjuder en gnistrande njutning. Det delikata mousserande vinet kan lagras i upp till 3 år om det förvaras på rätt sätt.

Köp Pinot Noir online på Vinello

Vinello har en bra koppling till Pinot Noir - vinernas kung. Det är därför Pinot Noir visar upp sig i alla sina fasetter i vinbutiken online. i alla dess fasetter. Köp den kungliga droppen hos oss och njut av ett stort urval, korkgaranti, säker shopping, snabb frakt och leverans, köp på konto från första beställningen, många andra betalningsalternativ, köparskydd av Google, 30-dagars returpolicy och ett attraktivt bonuspoängsystem!