Frühburgunder Vin (26)

Vinet har fått sitt namn Frühburgunder eftersom vinstocken mognar ungefär två veckor tidigare än Pinot Noir. Frühburgunder odlas främst i Tyskland, Frankrike och Italien, men även i Schweiz och Luxemburg. 

 Frühburgunder - försvann nästan helt på 1960-talet

Denna druvsort Frühburgunder hade nästan försvunnit från den tyska vinodlingen i början av 1960-talet. På den tiden odlades den bara på 15 hektar. Dess bevarande säkerställdes ursprungligen genom klonförädling på Julius Wasem Rodensteiner Hof-vingården i Ingelheim. I mitten av 1970-talet började vinuniversitetet med riktad förädling och urval. År 2009 odlades sorten återigen på totalt 256 hektar vinodlingar, särskilt i Rheinhessen, vid Ahr och i Pfalz. Den finns med i den internationella Slow Food-organisationens "Ark of Taste" som en regionalt typisk och identitetsskapande vinsort.

Pinot Noir Précoce-viner - Hög kvalitet och komplexitet

Utåt sett skiljer sig Der Frühburgunder knappast från Pinot Noir. Den ger relativt små, tätt bäriga druvor. De mörka till violettblå bärens smak är huvudsakligen koncentrerad i det ganska tjocka skalet. På grund av den tidiga mognaden påverkas de knappast av gråmögelröta (Botrytis cinerea, ädelröta). Frühburgunder är inte särskilt känslig för kyla och trivs bäst på djupa, lätt uppvärmda jordar med hög kalkhalt. Goda platser ger ofta viner av mycket hög kvalitet som överträffar vissa Pinot Noirs.

Vinerna från denna druvsort kännetecknas av en fyllig kropp, sammetslen textur, mild syra och komplexa bär- och körsbärsaromer. Det finns också rökiga nyanser. De utvecklar ofta sin fulla profil först efter en längre lagringsperiod, som kan vara fem eller - särskilt efter lagring på barrikar - till och med mer än tio år.