Trentangeli Castel del Monte Rosso DOC - Tormaresca

Trentangeli Castel del Monte Rosso by Tormaresca från Apulien har en tät, purpurröd färg i det lutande glaset. Om glaset hålls i en liten vinkel kan man se en övergång till granatrött i kanterna på detta fatlagrade vin. När vinglaset snurras uppvisar detta röda vin en hög densitet och fyllighet, vilket visar sig i starka kyrkfönster vid glasets kant. Denna italienska cuvée bjuder på underbart uttrycksfulla toner av mullbär, plommon, björnbär och moreller i glaset. Dessa får sällskap av inslag av kanel, pepparkakskrydda och orientaliska kryddor.

Vinet är elegant och torrt i smaken. Det har tappats på flaska med exceptionellt lite restsocker. Detta är ett äkta kvalitetsvin som tydligt skiljer sig från enklare kvaliteter, och därför förtrollar denna italienare naturligtvis med den finaste balansen trots all sin torrhet. Utmärkt smak behöver inte nödvändigtvis socker. Detta täta och sammetslena rödvin är fylligt och flerskiktat i gommen. I avslutningen imponerar detta röda vin från vinodlingsregionen Apulien, som kan lagras väl, med sin betydande längd. Återigen visas antydningar till plommon och svart körsbär.

Vinifiering av Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Den kraftfulla Trentangeli Castel del Monte Rosso från Italien är en cuvée, organiskt vinifierad från druvsorterna Aglianico, Cabernet Sauvignon och Syrah. Naturligtvis bestäms Trentangeli Castel del Monte Rosso också av klimatet och vinodlingsstilen i Castel del Monte DOC. Denna italienska kan bokstavligen beskrivas som ett gammalt världsvin som presenterar sig på ett exceptionellt imponerande sätt. Druvorna för detta röda vin från Italien, när de är perfekt mogna, skördas uteslutande för hand . Efter skörden når druvorna snabbt vingården. Här sorteras de och krossas noggrant. Jäsningen följer i små träslag vid kontrollerade temperaturer. Efter jäsningen lagras Trentangeli Castel del Monte Rosso i 20 månader på franska och ungerska ekfat. Fatlagringen följs av en lång flasklagring, vilket gör detta röda vin ännu mer komplext.

Matrekommendation för Tormaresca Trentangeli Castel del Monte Rosso

Detta italienska vin avnjuts bäst vid en temperatur på 15 - 18°C. Det är ett perfekt vin till kryddig curry med lamm, citronchilikyckling med bulgur eller kalvkött och lökgryta.

Utmärkelser för Trentangeli Castel del Monte Rosso från Tormaresca

Förutom sitt rykte som en äkta premiumprodukt kan detta Tormaresca-vin också skryta med utmärkelser. I detalj är dessa för 2016 års årgång

• Falstaff - 90 poäng
• Gambero Rosso - 2 glas

• Fler produkter från Tormaresca (Antinori)