12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione

12 e Mezzo Primitivo del Salento från Varvaglione kommer in i glaset med en tät, men ännu inte ogenomskinlig lila färg. Denna moderna Primitivo avslöjar omedelbart en uttrycksfull bukett full av röd och svart frukt. Man tänker särskilt på mogna plommon och saftiga svarta körsbär, som kompletteras med nyanser av blåbär och björnbär. Delikata inslag av vanilj och doftande kakaonoter avrundar bouqueten av 12 e Mezzo Primitivo perfekt.

I gommen börjar Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo de Salento behagligt friskt och lättfotat. Så trevligt att se (bättre: att smaka) att Primitivo också kan fungera som ett lätt sommarvin och inte behöver vara massiv vare sig i flaskan eller i glaset. Här dominerar fruktig friskhet, en återhållsam restsötma och de finaste tanninerna. En Primitivo som passar när som helst på året, särskilt lätt kyld.

Vinifiering av 12 e Mezzo Primitivo från Varvaglione

I den här serien har Marzia, Angelo och Francesca tydligt tagit itu med det största problemet som många vindrickare har med rött vin från Apulien - den höga alkoholhalten. För sin 12 e Mezzo-serie satte de tre sig ett strikt mål i namnet: vinerna skulle inte ha mer än 12,5 volymprocent alkohol. Genom att skörda en del av druvorna mycket tidigt garanterar de en måttlig alkoholhalt och säkerställer också en friskhet som många röda från södra Italien saknar.

Efter jäsningen mognar 12 e Mezzo Primitivo i ytterligare 3-6 månader i amerikanska ekbarriärer, vilket ger smak och komplexitet till dess frukt.

Rekommendation för Varvaglione Primitivo från serien 12 e Mezzo

Njut av detta behagligt lättfotade rödvin från Apulien till fläskmedaljonger med bacon och grillad svamp eller till kryddig grillad lammlax med couscous och ras el hanout.

Belöningar för 12 e Mezzo Primitivo från Varvaglione

• Luca Maroni: 94 poäng för 2017
• Berlin Wine Trophy: Silver för 2017
• Sakura Japan Womens's Wine Trophy: Silver för 2017
• Mundus Vini: Silver för 2016
• Berlin Wine Trophy: Guld för 2015
• Concours Mondial de Bruxelles: Silver för 2015
• Luca Maroni: 90 poäng för 2015

• Fler produkter från Varvaglione