I Muri Primitivo Puglia IGP - Vigneti del Salento

I Muri Primitivo från Vigneti del Salento har en intensiv rubinröd färg med violetta nyanser. Doften har en förförisk doft av röda och svarta frukter (körsbär, plommon och mörka vilda bär). Detta italienska rödvin är underbart mjukt i gommen.

Fruktsmakerna i bouqueten finns också i gommen, där de är saftiga och överdådiga. Dessa åtföljs av en elegant smak av cederträ och medelhavsörter. Sammetslena tanniner ackompanjerar den fylliga, kraftfulla kroppen med gott om smältning och värme.

Vinifiering av I Muri Primitivo

Druvorna till denna Primitivo växer i Salento på röda tegeljordar. Detta lagrar värmen och släpper sedan ut den till vinstockarna på natten. Detta kompenserar för de stora temperaturskillnaderna. Med brisen från havet gynnar dessa förhållanden utvecklingen av särskilt intensiva fruktsmaker.

Efter skörden avstjälkas och krossas druvorna noggrant. Musten jäser på skalen i cirka 10 dagar. Malolaktisk jäsning utförs sedan i ståltankar. En del av basvinet lagras en tid på begagnade fat innan det blandas och tappas på flaska.

Rekommendationer för Vigneti del Salento I Muri Primitivo

Den här Primitivo passar utmärkt till mustiga förrätter, alla pastarätter, pizza, mörkt kött och milda ostar vid en temperatur på 18 - 19 grader Celsius.

Utmärkelser för I Muri Primitivo

• AWC Wien: Silver för 2016
• Mundus Vini: Silver för 2016
• Challenge International du France: Guld för 2014

• Fler produkter från Farnese Vini