Alois Lageder

Vingård Alois Lageder – biodynamisk och innovativ

Familjevingården Alois Lageder är en synonym för högsta kvalitetsstandard inom vinodling och vinframställning, för en hållbar, holistisk företagsfilosofi och för ett brett spektrum av kulturella och konstnärliga aktiviteter. Den grundades på 1800-talet och drivs idag av Alois Lageder IV och Clemens Alois Lageder i femte respektive sjätte generationen, och förenar tradition och innovation. Clemens Lageders syskon Anna och Helena har också gått in i vingården och har hand om försäljning, evenemangsorganisation och extern representation.

Vingårdens historia började 1823, när hantverkslärlingen Johann Lageder började handla med vin. I nästa generation köpte familjen egna vingårdar och började själva pressa vinet. 1934 insåg Alois III Lageder den potential som låg slumrande i Sydtyrolen och köpte vingården Ansitz Löwengang i Margreid. Snart började man dessutom bearbeta druvor från andra vinodlare. Efter Alois tidiga död drevs gården först vidare av hans hustru Christiane och dotter Wendelgard, och i mitten av sjuttiotalet anslöt sig sonen Alois IV. Wendelgards man Luis von Dellemann, som är oenolog, kompletterade ledningen och man började rikta in vingården på kvalitet samt använda innovativa metoder i källare och vingård. 

Nära naturen

Vinsortimentet från Alois Lageder representerar den extraordinära mångfalden i regionen Sydtyrolen och dess breda palett av druvsorter. Vinerna framställs av druvor som odlas på familjen Lageders cirka 50 hektar stora vingårdar enligt biodynamiska principer, samt av druvor som kommer från vingårdar tillhörande långvariga vinodlarpartnerskap. Detta nära samarbete med kontraktsodlare från olika områden i Sydtyrolen utgör en väsentlig del av företagets historia. Den hållbara inriktningen inom jordbruket har också utvidgats till vingårdens arkitektur. ”Att ta in naturen i huset” var målsättningen vid byggandet av den nya vinkällaren, som invigdes 1995. Projektet sågs snart som en föregångare till boomen för samtida arkitektur i Sydtyrolen. Solanläggningar, vattenkraft och geotermi säkerställer en så långtgående oberoende som möjligt från fossila energibärare.

Familjen Lageder ser sin vingård, i enlighet med biodynamins grundsatser, som ett slutet kretslopp som fungerar i sig självt. I praktiken innebär detta att inga syntetiska växtskyddsmedel, herbicider, fungicider, insekticider eller mineralgödsel används; istället använder man sig av homeopatiska teer eller preparat enligt den biodynamiska läran. Vingården stödjs genom insådd, man planterar ytterligare buskar för att skapa mer grönska, och djur lever i vingårdarna. För gödsling används den egna komposten. Noggrann iakttagelse av himlakropparnas gång och naturens cykler är också en princip som utnyttjas för skötseln av vingårdarna.

Källare och portfölj hos vingården Alois Lageder

I källaren fortsätter Lageders filosofi: här möts så naturnära processer som möjligt och modern innovation. Druvorna ska i största möjliga mån vinifieras utan påverkan av faktorer utanför naturen; kvaliteten uppstår i vingården och bör bevaras genom varsamma processer i källaren. Ett erfaret, välutbildat team hör lika mycket till grunden här som nyfikenheten på ny kunskap och de senaste utvecklingarna i vinvärlden, vilka för Lageders närmare deras mål om naturligt vin.

För transport av druvorna förlitar man sig helt klassiskt på gravitation, den skonsammaste transportmetoden för musten. Lageders har i sin källare ett så kallat ”källartorn” med 17 meters djup, i vilket musten steg för steg transporteras nedåt. Börjar man överst med rostfria ståltankar, ligger faten där de högkvalitativa vinerna från vingården mognar längst ned.

Vinerna från Alois Lageder

Vingårdens portfölj delas in i klassiska druvsortsviner, till exempel av:

• Pinot Bianco (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Schiava (Vernatsch)
• Lagrein

Kompositionerna, för vilka utvalda viner från bestämda vingårdar produceras för ett optimalt resultat, och mästerverken, som kommer från de bästa biodynamiskt skötta parcellerna på vingården. En särställning har kometerna, som i enlighet med sitt namn är unika kompositioner som har sin helt egen karaktär från år till år. Avslutningsvis utgör Rarum-vinerna vingården Lageders reserv med långa lagringstider. Dessa viner vinifieras ursprungligen som mästerverk, men läggs åt sidan och lämnas åt sig själva under några år. De aktuella vinerna väljs ut på nytt varje år, beroende på vilket vin som framstår som överlägset.