Balthasar Ress

*** Balthasar Ress historia sträcker sig långt tillbaka till 1800-talet och börjar inte med en vingård, vilket nästan skulle vara tråkigt, utan med familjen Ress som är slaktare. I Hattenheim har familjen Resses varit slaktare i generationer. "Metzgerei Ress" finns fortfarande kvar idag.

år 1870 grundade Balthasar Ress Gasthof Ress i Rheingau-kommunen Hattenheim och inledde därmed en lång gastronomisk tradition. I slutet av 1800-talet köpte Balthasar Ress också en fastighet i Rheinallee - dagens "Kronenschlösschen" - och 1894 öppnade han Ress Hotel, som under nästan 100 år skulle ha ett avgörande inflytande på det gastronomiska landskapet i Rheingau, under ledning av familjen Ress. Från början stod naturligtvis Ress-vinerna på menyn, och de fick helt opretentiöst namnet "Von Unserm" - från vår vingård.

Mycket har hänt sedan Balthasar Ress vingård grundades. En av hans söner - Carl Ress - tog över vingården, och hans tre brorsöner, däribland Paul Ress, fortsatte att expandera Balthasar Ress-vingården genom att förvärva tomter i prestigefyllda lägen som "Oestricher Doosberg" eller "Hattenheimer Engelmannsberg".

slutligen, 1950, köptes Wilhelm Hess vingård i Rüdesheim, vilket gav Balthasar Ress tillgång till vinodlingar som Rüdesheimer Berg Rottland, Bischofsberg och Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Idag är Christian Ress den femte generationen som driver Balthasar Ress vingård. Han utökade vingården till stolta 46 hektar och tog in Dirk Würtz i Balthasar Ress vingård som rådgivare sedan 2009 och som företagsledare sedan 2011, en sann tvärsinnig person som kombinerar erfarenhet (tidigare källarmästare hos Robert Weil) med en kompromisslös önskan om kvalitet och innovation.

Tillsammans har Ress och Würtz inte bara skapat en anmärkningsvärd portfölj med utmärkta viner från egendomar, lokala viner och viner från vingårdar, utan med "Naturligt Ress" har de också skapat förstklassiga naturviner som utvecklar en otrolig komplexitet utan att för den skull sakna begriplighet.