Bernhard Huber

Vingården Bernhard Huber

Om du letar efter de bästa tyska vinproducenterna för röda viner kommer du snart att stöta på Bernhard Huber Winery i Baden. Inte för att den är så gammal, utan för att den är så god!

Historien om Bernhard Huber Winery började 1987 när Bernhard och Barbara Huber bestämde sig för att separera sina vingårdar i Breisgau runt Malterdingen från det vinodlarkooperativ som de tidigare hade levererat druvorna till.

Varför Bernhard Huber tog detta beslut, som inte var riskfritt, kan förklaras framför allt med hans krav på kvalitet. Huber ville inte längre se sina högkvalitativa Pinot Noir-druvor från Malterdingen-vingården försvinna i mindre spektakulära kooperativa viner.

Hubers tillvägagångssätt kan bäst beskrivas som franskt. För över 700 år sedan tog cisterciensmunkar med sig Pinot Noir-druvan till Malterdingen i Tyskland och byggde ett kloster och en egendom som kallades Curia. Där denna egendom stod för en halv evighet sedan, där Gewann kallas "Mönchhofmatten", ligger nu Bernhard Hubers vingård. Liksom i Bourgogne fann cisterciensmunkarna i Malterdingen en perfekt jordmån av vittrad skalkalksten.

Perfekta jordar och förstklassiga klimatförhållanden är en sak, men konsekvent låga skördar är en annan. Bernhard Huber fokuserar helt och hållet på kvalitet, vilket återspeglas särskilt tydligt i Pinot Noirs. Alla dessa viner jäser traditionellt helt och hållet på skalen och ligger länge på den fina jästfällningen. Bernhard Hubers viner mognar sedan i upp till 18 månader på ekfat och tappas försiktigt på flaska i slutet. Oavsett om det handlar om vin från en egendom eller Großes Gewächs, tar Bernhard Huber hand om alla viner med samma hängivenhet.

Förutom Pinot Noir kan Bernhard Huber även bemästra andra druvsorter. På de sammanlagt 26 hektar stora vingårdarna finns bland annat Bourgognerna Pinot Blanc och Pinot Gris samt Chardonnay och Auxerrois, som också har perfekta förhållanden i Breisgau. Men totalt sett utgör Pinot Noir mer än 70 % av Hubers lager. Det kommer från prestigefyllda platser som Schlossberg, Bienenberg och Sommerhalde, vilket ger några av de bästa Grosses Gewächse som Verband Deutscher Prädikatsweingüter kan skryta med. Men även de "enkla" vinerna är en fröjd. Gamla Pinot Noirs och även Great White VDP Gewächse behöver inte gömma sig bakom stora viner som Wildenstein "R". Oavsett vilken tidning eller vinguide du slår upp i Tyskland  är Huber-vinerna alltid bland de bästa. Vare sig det gäller Eichelmann, Feinschmecker, Gault Millau eller Falstaff - alla lovordar de de fina Huber-vinerna.

Allt detta låter trevligt och spännande, men historien om vingården Huber i Malterdingen har också en särskilt sorglig sida. Bernhard Huber, för många vinälskare en av Tysklands största vinmakare av rött vin, gick alldeles för tidigt iväg 2014. Han, som alltid betonade Malterdingens koppling till Bourgogne, hade för länge sedan uppnått vad han ville. Hans viner kunde absolut konkurrera med stora bourgogneviner. Hans son Julian Huber fortsätter nu sitt arbete tillsammans med sin mor Barbara. Julian kan inte bara förlita sig på allt han lärt sig av sin far, utan hans lärare Gert Aldinger (från VDP Weingut Aldinger) och Paul Cluver i Sydafrika har verkligen gett honom mycket. Detta garanterar att Bernhard Hubers vingård kommer att fortsätta att vara en garant för Pinot Noirs i världsklass även om 20 år och mer.