Binigrau

Binigrau vingård på Mallorca

Vinhuset Binigrau har blivit en av huvudpersonerna på Mallorca. Med sin charmiga arkitektur ligger vingården vid ingången till Biniali, ett traditionsrikt område på en platå. Vinerna från Botega Binigrau, som produceras på ett naturvänligt och hållbart sätt, har blivit en riktig favorit i fackpressen.

Tradition med miljövänlig ekologisk vinproduktion

I Biniali-vinhuset använder Binigrau den modernaste tekniken för att producera sina viner, samtidigt som man behåller vissa traditionella produktionsmetoder vid bearbetningen av druvorna. Vinrankorna och hela produktionsprocessen är föremål för ett strikt system för miljö- och ekologisk behandling, där man försöker höja druvornas kvalitet samtidigt som man respekterar och bevarar växtens naturliga utveckling och miljöns naturliga balans. Odlingen sker med biologiska metoder, med det gamla biodynamiska systemet för odling, beskärning och skörd.

Bodegas Binigrau Mallorca - Mallorcanskt vin

Mallorca har etablerat sig som ett fantastiskt vinland. Detta har inte alltid varit fallet. Även om det har odlats vin på Balearerna i århundraden har vinerna inte varit särskilt viktiga. Det var kung Jaume som slutligen lyckades få fart på Mallorcas vinodling under sitt styre i början av 1200-talet. På 1400-talet hade öns viner också nått internationellt erkännande. Sedan vinlusen förstörde de berömda franska vinodlingsområdena på 1800-talet slog Mallorcas stora timme till: under en tid var mallorkinska viner efterfrågade som aldrig förr. År 1891 drabbades Mallorca också av vinlus och vingårdarna förstördes.
Nu planterades mandel- och olivträd i stället för vinstockar och vinodlingen på Mallorca var i stort sett bortglömd - med undantag för några få bodegor som huvudsakligen pressade vin för egen konsumtion. Det var först med turismen på 1960-talet som vinodlingen gradvis började växa igen på Balearerna, även om den inte längre var av samma historiska omfattning som under 1800-talets storhetstid.
Idag har ambitiösa vinodlare som mål att skapa kvalitetsviner. Klass istället för massa - enligt detta motto har Mallorcas viner återfått sitt rykte.

Viner från Binigrau

På Binigrau växer utsökta viner i det typiska klimatet på Balearerna på Mallorca, bland annat:

• Chardonnay
• Prensal Blanc
• Cabernet Sauvignon
• Callet
• Manto Negro
• Merlot
• Syrah