Birgit Braunstein

Birgit Braunstein - Biodynamik på berget Leithaberg

Birgit Braunsteins vingård ligger i Purbach vid sjön Neusiedl. Vin har odlats på gården i 400 år. Den historiska byggnaden är nu hem för vinmakaren Birgit, hennes föräldrar och sönerna Felix och Max, som redan representerar nästa generation i vinmakartraditionen. Fokus för Braunstein-vinerna ligger på terroir, liksom den noggranna, biodynamiska odlingen av vinstockarna.

Terroiren på vingården Birgit Braunstein

Vingården Birgit Braunsteins vingårdar ligger på Leithagebirge bakom byn Purbach. Jordmånen kännetecknas av skiffer, skalkalksten och kristallin kvarts och ger därmed en mycket bra grund för de stora vinerna från gården. Den närliggande sjön Neusiedl formar dessutom det mikroklimat som finns här och fungerar som en temperaturregulator. Sval luft från bergen och varma, fuktiga vindar från sjön kompletterar varandra perfekt här. I detta privilegierade läge har Birgit Braunstein flera förstklassiga vingårdar:

• Guttenberg
• Rosenberg
• Burgstall
• Thenau
• Felsenstein
• Goldberg

Alla vingårdar ligger vid foten av Leithaberg.

Biodynamik i vinodlingen

Vinrankorna odlas enligt den biodynamiska principen, som ursprungligen grundades av Rudolf Steiner. I denna odlingsmetod används endast naturliga preparat för att stödja växten, kompost från gårdens djur används för gödsling och beskärning utförs försiktigt och med hänsyn till konstellationer. Bakgrunden är Birgits intresse för denna typ av odling och för en holistisk livsstil. Vingården är medlem i Demeter-gruppen, som är engagerad i biodynamiskt jordbruk och strikt kontrollerar efterlevnaden av dess regler.

Vinerna från Braunstein-egendomen

Vingården Birgit Braunstein producerar ett brett utbud av viner, både vita, röda och rosé. De druvsorter som används är bland annat Chardonnay, Pinot Blanc och Blaufränkisch. Leithaberg-linjen briljerar med högkvalitativa sortviner, medan "Vielfalt"-linjen också fokuserar på fräscha, unga cuvéer. I Birgit-Pur-linjen förverkligar Birgit Braunstein sina personliga idéer om vin och experimenterar också gärna med olika vinifieringsmetoder som amfora eller flaskjäsning eller bryter medvetet mot konventioner. Beroende på druvsort och kvalitet lagras vinerna i ståltankar eller på fat, antingen i barriquer eller stora träfat. Enskilda viner lagras också med andra metoder, som redan nämnts.