Bodega Amalaya

Amalaya är ett litet mirakel i Cafayate-dalen. Här, där de flesta vinexperter bara såg ett kargt ökenlandskap, till synes helt olämpligt för vinodling, insåg Donald Hess den enorma potentialen för stora argentinska viner. Många på  , däribland vinodlare, vinmakare och lokalbefolkningen, ansåg att Hess var en vilseledd man och trodde inte på hans vision. Dessa tvivel gav till slut upphov till namnet Amalaya för vingården. På indianernas språk betyder Amalaya "hopp om ett mirakel".

Under tiden är Amalaya inte längre ett mirakel, utan en stor framgångshistoria som visar att framsynthet i valet av vingårdar är mer värt än att strikt och konservativt hålla sig till gamla regler. På Bodegas Amalaya växer vinrankorna på en höjd av 1 700 meter, men det finns också platser som ligger så högt som 3 300 meter. Undergrunden är en pediment som övergår i alluviala, sandiga och leriga jordar. Det torra klimatet skyddar druvorna Malbec, Tannat och Petit Verdot från skadedjur och ger vinerna en särskilt uttrycksfull och intensiv doft.