Bodegas Borsao

Bodegas Borsao ett mytiskt varumärke

Bodega Borsao ligger i Borja, nordväst om provinsen Zaragoza, ett område som har sina egna särdrag i omgivningarna av Sierra del Moncayo i västra delen av provinsen. De första skrifterna om oenologi i denna region går tillbaka till 1203 och hittades i klostret Veruela. Munkarna spelade en viktig roll i utvecklingen av vinodling och vinframställning. Det är känt att de första vingårdarna i området planterades år 1145. På 1800-talet grundades privata vingårdar runt Veruela. På grund av ekonomiska svårigheter gick på 1950-talet små grupper av jordbrukare samman och bildade kooperativ, som i dag utgör majoriteten av DO . Bodegas Borsao är en internationellt erkänd vinproducent och en av de viktigaste Garnacha-producenterna i världen.

Bodegas Borsao och grenache-druvan

Bodegas Borsao är en referens för de bästa spanska grenache-vinerna. De är en av de vingårdar som bäst har bevarat och odlat denna druvsort. De tror på det, särskilt i den här regionen, och fortsätter att arbeta för att förbättra de viner som produceras här. Grenache gör comeback runt om i världen tack vare sin frukt, sina mjuka tanniner och sin behagliga eftersmak i munnen, vilket gör den till ett perfekt komplement till mat. Grenache kommer från Aragonien, där Borja ligger. Spridningen i Europa beror på kungadömet Aragoniens expansion, som spred Garnacha i Rhonedalen, Italien och Sardinien på 1800-talet.

På Bodegas Borsao vinodling

Moncayos sluttningar och dalar skyddar de 2 260 hektar vingårdarna, ett område i nordöstra Zaragoza-provinsen med en produktion på 9,5 miljoner kilo druvor.
Sluttningarna reglerar kylan, värmen och den typiska nordanvinden som ger druvan de karakteristiska starka dofter som grenache-vinerna har. På cirka 1 500 hektar av egendomen odlas den inhemska Garnacha-odlingen, 35-åriga druvor som odlas på Moncayos sluttningar i ett glassystem och utan bevattning.

• Garnacha 60%
• Syrah 17%
• Tempranillo 9%
• Cabernet Sauvignon 9%
• Andra 5 % (Merlot, Cariñena, Macabeo)