Bodegas Roda

Vid floden Ebro, nära den lilla staden Haro, ligger Bodegas Roda. Gården grundades 1987 och ser sig själv som en del av en ny våg av vinmakare som började med detta hantverk på 1980-talet. 

Bodegas Roda - Något nytt från Rioja

Mario Rotllant och Carmen Daurella var en del av denna rörelse när de byggde Roda. Huset byggdes på en calado, en stentunnel, . Vid tiden för vinluspesten "upptäckte" fransmännen att Spanien i stort sett var förskonat från skadedjuret och lät producera sina viner där.

Faten förvarades i calados innan de transporterades till Frankrike för att hålla dem svala och mörka. Roda-teamet planerade byggnaden noggrant, så att det tog tio år innan den sista stenen var på plats.

Respekt för naturen

På Roda är de helt och hållet engagerade i Rioja, så det är ingen överraskning att de typiska druvsorterna från regionen står högst upp på listan:

• Tempranillo
• Graciano
• Garnacha

Vinrankorna är relativt gamla, vilket minskar skörden men förbättrar druvornas kvalitet.

Plantorna odlas i buskar istället för spaljéer, en traditionell odlingsmetod i Rioja. Denna metod gör det nödvändigt att skörda manuellt, eftersom maskinerna inte kan skörda växterna. Syntetiska bekämpningsmedel används inte för att inte orsaka bestående skador på naturen. Druvan ses här som en levande återspegling av jorden, som måste behandlas med yttersta omsorg.

Ingen detalj är utelämnad på Roda vingård

Redan på planeringsstadiet var detaljerna i Rodas källare noggrant genomtänkta. Antalet tankar var till exempel exakt anpassat till antalet skiften och årgångar som skulle bearbetas. De är tillverkade av fransk ek, i motsats till de vanliga ståltankarna, och har ett temperaturkontroll- och pumpsystem.

Efter den första jäsningen genomgår vinerna ytterligare en malolaktisk jäsning, som intressant nog sker på barriquer. Detta är den process som Roda har upptäckt som sin bästa version efter många års experimenterande. Faten förvaras i ett "bioklimatiskt rum", ett koncept för en helt temperaturreglerad lagerlokal.

I slutändan hamnar vinerna återigen i barrique för lagring och lagras i en av de två lagringskällare som under byggnadsarbetet drevs ut ur berget för detta ändamål.

Forskning för framtiden

I dag fortsätter Roda att vara aktiv inom forskningen och stöder vetenskapliga projekt för att främja vinodling och jordbruk i allmänhet. I dessa projekt undersöks till exempel produktion av högkvalitativa viner med låg sulfithalt eller förädling av druvsorter som är anpassade till klimatförändringarna.