Bodegas Volver

år 2004 startade Rafael Cañizares sitt entusiastiska projekt Bodegas Volver.

Bodegas Volver - karaktärsfulla viner med ursprung

Bodegas Volver producerar viner i spanska vindistrikt som Alicante, La Mancha, Jumilla och Valencia. Varumärket är en modern stil, där vinmakarna huvudsakligen arbetar med inhemska druvsorter som t.ex

• Monastrell,
• Tempranillo,
• Merseguera,
• Macabeo,
• Moscatel, 

arbete. Grunden för dessa uttrycksfulla viner utgörs av gamla och nästan bortglömda vingårdar med vinstockar som saknar rötter. På så sätt återspeglar vinerna helt och hållet sitt ursprung.

Bodegas Volver bygger på tre hörnstenar som utgör företagets kultur:

• kunskapen om vingårdarna
• på samma sätt som den har tillverkats i generationer
• och passion - den grundläggande ingrediensen med en personlig touch.   

Rafael Cañizares - ansiktet bakom  Bodegas Volver

Han föddes 1967 i Las Mesas i Cuenca och hans liv kretsar kring La Mancha och vin. Hans farföräldrar var redan vinmakare och kärleken till vingården och vinodlingen har andats och levt i familjen i fyra generationer. Rafael Cañizares anser att det är nödvändigt att bearbeta vingården enligt gammal tradition, dvs. att ta hand om den framför allt för att få en frisk druva med god mognad och låg produktion. Det är bara på detta sätt som ett bra vin kan produceras. Friska druvor garanterar vinets kvalitet, god mognad ger rundhet och struktur, låg produktionsvolym ger färg och komplexitet. Varje pris och varje omnämnande är en tillfredsställelse för det arbete som utförts. Samtidigt är nästa generationsskifte redan i full gång.

Bodegas Volvers vingårdar

Bodegas Volver äger vingårdar i olika regioner i Spanien. Till exempel viner från regionen La Mancha. Det är inte för inte som La Mancha kan översättas med "torrt land". Somrarna kan vara extremt varma här. Dessutom har regionen bra kalkjordar, vilket ger druvorna en hög kvalitet. Vinregionen D.O. Rueda är Spaniens enda renodlade vinodlingsområde för vita viner. Det är först här som Verdejo-druvan utvecklar sin karaktäristiska smak. Bodegas Volver äger också vingårdar i terroirs i Alcante, Jumilla, Valencia och Almansa.