Borgo Condé

Borgo Condé - Vin från Emilia Romagna

Vingården Borgo Condé är hemma i Predappio. Predappio är en liten by i hjärtat av Emilia Romagna, inbäddad mellan Appenninerna och Adriatiska havet, på gränsen mellan Foreste Casentinesi och Pianura Padana. Predappio-dalen är autentisk, med många vingårdar och få hus, där gamla hantverk fortfarande bevaras och livets rytm följer årstiderna. I den nedre delen av dalen övergår bergen i mjuka kullar som historiskt sett lämpar sig för vinodling. Klimatet påverkas av bergen och havet och kännetecknas av en konstant bris och stora temperaturvariationer mellan dag och natt, vilket är viktigt för druvornas mognad och vinernas parfym. Den kalkhaltiga leriga jorden kännetecknas av förekomsten av Spungone, en pliocen sten av marint ursprung, en påminnelse om den tid för tre miljoner år sedan då Adriatiska havet kom till våra kullar och de nuvarande åsarna var klippor.

Borgo Condé - en familjehistoria

Tillsammans med sin familj är ni väktare av sekelgamla traditioner. Att göra vin i Predappio innebär för familjen att ta itu med mer än 700 år av vinodling och bevara traditionerna. I en tid då allt går snabbt lever människorna här fortfarande i en annan tid, naturens tid. Här är man fortfarande uppmärksam på kalendern och inte på klockan. Hela familjen är involverad i vingården och dottern Chiara anslöt sig till teamet 2012 och sedan 2015 har hon ansvarat för vingårdarna, källaren och att ta hand om kunderna.

"Jag föddes på landsbygden, lämnade landet och kom tillbaka med större medvetenhet och en tydlig idé: att ägna mitt liv åt Sangiovese di Predappio".  Francesco Condello

Vinframställning på Borgo Condé

De är stolta över att odla den inhemska sorten Sangiovese Piccolo, Sangiovese di Predappio som också kallas Sangioveto dal Cannello Piccolo. Sangiovese Piccolo kännetecknas av mindre druvor och mindre bär med djupt skal, vilket gör att vinet har en livlig färg och en uttalad frukt. Den naturligt höga syrahalten och den mycket eleganta tanninstrukturen gör att dina viner lämpar sig för mycket lång lagring. Vinodlingarna i vingårdarna är:

• Sangiovese Piccolo
• Sangiovese di Predappio
• Raggio Brusa
• Merlot
• Chardonnay