Bossi Fedrigotti

Bossi Fedrigotti - Trentino karaktär

Med 40 hektar vingårdar är Conti Bossi Fedrigotti en av de största vingårdarna i Trentino. Produktionen baseras på de typiska druvsorterna i regionen: Marzemino, Teroldego, Traminer och Pinot Grigio (eller Ruländer, som de kallas i regionen), som odlas tillsammans med de stora internationella druvsorterna:

• Merlot
• Cabernet
• Chardonnay
• Pinot Noir

Bossi Fedrigottis vingårdar

Vingården Fojaneghe är särskilt prestigefylld och har gett namn åt vinet med samma namn, som var det första exemplet på en Bordeaux-blandning i Italien. Den 18 hektar stora vingården, som är uppdelad i terrasser, ligger i kommunerna Mori och Isera på en höjd av cirka 300 meter över havet. Det gynnas av utmärkt solexponering och Ora-vinden som blåser in från Gardasjön under de varma eftermiddagarna.

De äldsta vinstockarna är Merlot-vinstockar från 1949, från vilka den första årgången Fojaneghe vinifierades 1961. Sticklingarna från dessa vinstockar har varit grunden för de senaste planteringarna. Förutom de typiska Bordeaux-sorterna Merlot och Cabernet odlas här även Teroldego. Denna druvsort har först nyligen lagts till i Fojaneghe-blandningen och ger vinet en "Trentino-karaktär".

I källaren hos Bossi Fedrigotti

Maso San Giorgio är hemvist för de åldrande källarna, som har byggts om från ett gammalt boskapsstall. De innehåller:

• Första, andra och tredje lagret barriquer som används för lagring (18 månader) av druvorna som ingår i Fojaneghe-blandningen (45 % Merlot, 40 % Cabernet Franc, 15 % Teroldego), samt en del av Teroldego-blandningen (6 månader)
• stora 40hl-fat för mognad av den återstående Teroldego delen (6 månader)

Trentodc Riserva tillverkas i Conte Federicos källare. Vinet stannar på jästfällningen i nästan 36 månader innan det jäst igen, vilket sker ungefär 6 veckor före disgorgering.

I källaren finns det rostfria ståltankar av olika storlekar som används för jäsning av de vita och röda vinerna.