Cantina di Soave

Cantina di Soave grundades 1898 av några norditalienska vinodlare.

Fusionen

Vinproducenterna ville samla sina kunskaper och naturligtvis få det bästa för sig själva genom skicklig handel. Tack vare deras kärlek till vinet och ett visst mått av skicklighet blev Cantina die Soave snart ett av Italiens ledande kooperativ. Den första stora utmärkelsen följde snart - på 1930-talet utsågs kooperativet till officiell leverantör till den italienska kungafamiljens hov.  Fram till idag har föreningen kunnat behålla sitt goda rykte och är fortfarande en av de mest prestigefyllda vinföretagen i Italien. Cantina di Soave består av över 2 000 medlemmar som odlar mer än 6 000 hektar mark, fördelat på fem dalar i provinsen. De som har så stor passion för vin lägger naturligtvis också stor vikt vid teknik. Den senaste källartekniken är standard och garanterar högsta kvalitet.  Men de fäster också stor vikt vid traditionen, och därför får de röda vinerna mogna en tid på träfat.

Veneto mångfald kännetecknar denna vinregion

Vinregionen Veneto, som även omfattar provinsen Verona,  är Italiens tredje största vinregion. Det är idylliskt beläget i landets nordöstra del. Här produceras några av Italiens mest kända viner och det är den mest varierade vinodlingsregionen. Det finns inget "typiskt" vin från Veneto. På grund av landets mycket speciella geografi finns det mycket olika landskap och klimatförhållanden. Oavsett om det är Dolomiterna, Gardasjön, Po-slätten eller Adriatiska kusten, erbjuder varje område nya förutsättningar för utmärkt vin. Några av de välkända vindistrikten är till exempel

• Custoza
• Lugana eller
• Bardolino.

De olika regionerna i Cantina di Soave

Vinodlarkooperativet odlar vingårdar i fem dalar i provinsen Verona. De vita vinerna från Soave betraktades länge som mass- och konsumtionsviner, men i dag är de av hög kvalitet.  Valpolicella-regionen är utan tvekan det mest kända vinodlingsområdet. Ripaso, Amarone och Valpolicella DOC, till exempel, kommer härifrån.