Cantina Puianello

Historien om Cantina Puianello

År 1938 grundade fem män Cantina Puianello. Nya familjer anslöt sig under årens lopp till det ursprungliga projektet och inspirerade värderingar som sedan delades av efterföljande generationer. Stadgarna fastställer särskilt fortfarande att endast de druvor som planteras av medlemmarna får användas för vinframställningen, ett sällsynt exempel på att lyfta fram området som sträcker sig från Scandiano till Canossa. I dag uppgår antalet medlemmar till nästan 400, som tillsammans odlar en total vingårdsareal på 436 hektar. Och det mycket selektivt, eftersom endast enastående kvalitet ska produceras. På så sätt uppstår ungefär 3000 flaskor vin per hektar odlingsyta.

För skötseln av Cantina Puianellos vingårdar har strikta vinifikationsmetoder och ny teknologi införts, som bidrar till kvaliteten och stilen hos de producerade vinerna. En kontinuerlig tillväxt som 2012 förknippades med den viktiga renoveringen av det historiska huvudkontoret.

Den ursprungliga drivkraften var att man ville odla de ”bästa kullarna i världen”. På kullarna kring Cantina Puianello växer vinrankorna skyddade från det fuktiga klimatet och de frekventa dimmorna som är typiska för den emilianska slätten. De erbjuder ett gynnsamt mikroklimat, ventilerat och med god temperaturskillnad för Lambrusco, Malvasia och Spergola. Odlade på kalkhaltiga och huvudsakligen lerhaltiga jordar följer Cantina Puianellos vingårdar spaljésystemet med vegetativa uppbindningstrådar, som kombinerar Guyot-beskärningssystemet.

Cantina Puianello och den inhemska Monovitigno-druvan

Cantina Puianello ligger i hjärtat av Lambrusco-regionen, där det finns olika kvaliteter av den inhemska druvan Monovitigno. Att upptäcka varje sorts unika karaktär är en spännande resa: L. Montericco står för elegans, syra och friskhet, L. Grasparossa står för struktur och toner av röda bär, L. Barghi bjuder på oväntade kryddiga noter. En palett av Lambrusco-viner som till synes kan fortsätta i det oändliga: L. Marani, L. Maestri, L. Salamino ... de kan kombineras som cuvée, men varje droppes unikhet är Monovitignons förtjänst.

Regionen – Emilia-Romagna

I den södra delen av Norra Italien ligger Emilia-Romagna med sin huvudstad Bologna. Regionen är särskilt känd för sina många motorfabriker, många välkända bil- och tvåhjulstillverkare har sitt säte här och skänker regionen välstånd: den är Italiens tredje rikaste del.

Även vinet utgör här en viktig inkomstkälla. Emilia-Romagna har ca 58 000 hektar vingårdar och producerar omkring 8 000 000 till 9 000 000 hektoliter vin. Klimatet är varmtempererat, milt och medelhavsinfluerat, jorden övervägande mergel.

Det mest kända vinet i regionen är Lambrusco, som anses vara ett instegsvin ofta med tydlig sötma. Söder om Bologna dominerar Sangiovese.

De viktigaste druvsorterna i regionen är:

• Rött: Sangiovese, Lambrusco, Cabernet Sauvignon
• Vitt: Albana di Romagna, Trebbiano, Malvasia di Candia