Cantine Minini

Hur allt började..

Cantine Mininis historia speglar Europas historia under de senaste 90 åren. Vinhuset grundades 1920 av Francesco Minini. Han hade återvänt till sitt hem söder om Brescia efter första världskriget och såg vinodling som ett bra sätt att försörja sig. Han visade en mycket god känsla för viner och vinmarknaden och arbetade med stor omsorg och noggrannhet, vilket fick hans vingård att växa.

Hans ansträngningar förstördes dock av andra världskriget - men tillsammans med sina söner Franco och Battista återuppbyggde han familjeföretaget. Från och med början av 1960-talet kunde Mininis vingård fortsätta sin verksamhet. För att kunna kontrollera varje steg i arbetet från vinstocken till flaskan bestämde sig sönerna för att köpa sin egen vingård, restaurera källaren och utöka vingårdsområdet. Detta gjorde det också möjligt för dem att klara av den ständiga tillväxten av familjeföretaget Minini.

Och idag?

Idag drivs Cantine Minini redan av tredje generationen(Mario Minini) och vinerna marknadsförs över hela världen. Under årens lopp har familjen Minini aldrig förlorat sin nära koppling till jorden. De inledde samarbetsprojekt med vinodlare i de viktigaste produktionsområdena i Italien. Detta har gjort det möjligt för Cantine Mininis portfölj att expandera och inspirera med viner från olika regioner. Nämligen från:

• Sicilien
• Kampanien
• Toscana
• Apulien

Minini-samlingen

Appassimento - Tanklinjen

Med Tank-vinerna tolkar Cantine Minini Appassimento-metoden på ett modernt sätt. De typiska egenskaperna - tät konsistens, intensiv komplex arom, fin sultanaton och behaglig restsötma - framhävs på ett perfekt sätt. Cantine Minini ser till att dessa viner inte har för mycket restsocker och att de inte är överdrivet alkoholhaltiga. Mario Minini har förverkligat en dröm som han länge har haft med Appassimenti. 

• Sicilien: Tank nr 11 (Syrah) och nr 26 (Nero d'Avola)
• Puglia: Tank N°32 (Primitivo)

Sicilien - Corte dei Mori

Mario Minini letade efter en ny utmaning och hans ögon föll på Sicilien. I närheten av Marsala köpte han 80 hektar vinodlingar och byggde om ett gammalt postkontor till en vingård. Moderna viner framställs av typiska sicilianska druvsorter. Cantine Minini har med Corte die Mori skapat en perfekt kombination av siciliansk tradition och Nordens effektivitet och professionalism.

Kampanien - Indomito

Namnet Indomito betyder "otämjd". Indomito är en påminnelse om ursprungsbefolkningen (Sannites) i Neapels inland. De var ett stolt folk med mycket temperament och stor stridsvilja - Indomito, så att säga. Druvsorten Agliancio har också något vilt över sig som först måste tämjas - och Falanghina förblir "otämbar", men utsökt och elegant.

Toscana - Poggio delle Faine

När man hör Toscana tänker man genast på det kuperade landskapet med olivlundar, cederträd och vingårdar. Cantine Minini ligger i den nordvästra delen av centrala Italien i Poggio delle Faine - precis som druvan Sangiovese. En röd cuvée av Sangiovese och Cabernet framkallas där - det vita toskanska vinet från Minini är en Chardonnay.

Apulien - Terre Avare

Det är en mångårig vänskap mellan Mario Minini och Vincenzo som förenas i Terre Avare-vingården. Vincenzo har vingårdarna och vingården i Apulien - Mario har huvudstaden och kvalitetsstandarderna i norr. Tillsammans vinifierar de typiska viner från södern med hög kvalitet till rimliga priser.