Castello di Verduno

Castello di Verduno - kungliga viner från Piemonte

Castello di Verduno ligger i Verduno i Piemonte. Vingården är inrymd i ett gammalt slott och drivs av familjen Bianco. De äldsta byggnaderna på området härstammar från år 1500. Själva slottet uppfördes omkring år 1700 och var en stamresidens för huset Savojen, en italiensk adelsdynasti. Under en kort period residerade till och med den italienske kungen Carlo Alberto här.

År 1909 förvärvade familjen Burlotto egendomen. De hade då redan producerat vin i 100 år. De tre sönerna till dåvarande familjeöverhuvudet ärvde slutligen varsin del av familjens vingårdar, varur tre olika vinhus uppstod::

• GB Burlotto
• Cascina Massara
• Castello di Verduno

Vid sidan av Castello di Verduno finns även de två andra vinhusen kvar idag och producerar fortfarande. Idag drivs slottsgården av Gabriella Burlotto, hennes man Franco Bianco och dottern Marcella. Genom Francos familj tillkom ytterligare vingårdar i den berömda regionen Barbaresco. Familjen får stöd av vinmakaren Mario Andrion, som sedan år 2000 ansvarar för källaren.

Castello di Verduno - Barbaresco och Verduno förenade

Vingården förfogar idag över 10 hektar vinodlingar, hälften vid stamresidenset i Verduno, den andra hälften i Barbaresco. Följaktligen produceras viner med olika appellationsbeteckningar.

Gårdens särskilda juvel är två parceller på 1,23 hektar i toppläget Rabaja, en av de ädlaste Barbaresco-vingårdarna. Jordmånen i denna vingård har en egen benämning – Marne di Sant’Agata – och består till 55 % av lera, 30 % sand och 15 % kalk. Stockarna härstammar från åren 1974 och 1990. På Barbaresco-vingårdarna odlas druvsorterna Nebbiolo, Dolcetto och Barbera.

Vingårdarna i Verduno är däremot, förutom Nebbiolo, vigda åt den autoktona druvsorten Pelaverga piccolo. Det rör sig om en typisk piemontesisk druvsort som används i det lokala appellationsvinet Verduno Pelaverga. Även om den liknar druvsorten Pelaverga grosso, rör det sig om en annan variant. På 70-talet fanns det bara några få vingårdar kvar med denna druvsort, men den har sedan dess återupptäckts och återplanterats av några vinodlare.

Vinerna från Castello di Verduno

Gårdens druvor vinifieras delvis på typiskt sätt, delvis till överraskande produkter. Druvorna från Barbaresco skriker ju nästan efter klassisk utbyggnad, och så produceras Barbaresco och Barolo i stora slavonska ekfat. Dessa återfinns i olika varianter i Castello di Verdunos sortiment, från den ”enkla” Barbaresco till vin gjort av selekterad skörd från toppläget Rabaja. Av de enskilda druvsorterna produceras även druvrena viner, som huvudsakligen lagras på rostfria ståltankar. Av den hemma-hörande druvsorten Pelaverga piccolo produceras naturligtvis det här hemmahörande Verduno DOC, men man hittar också en spumante på druvan, som ursprungligen var avsedd för husets gastronomi. Dessutom produceras ett vitt vin av denna annars röda druva.