Chapelle Saint Pierre

I början fanns en vingård – så kan historien om Chapelle Saint Pierre sammanfattas som allra bäst. När de sedan länge vännerna och partnerna Rémy Soulié och Peter Riegel fick möjlighet att förvärva vingårdar på en höjdplatå omgiven av garrigue och levande natur inte långt från Assignan i Languedoc, tvekade de inte länge. Redan den första årgången visade varför de båda inte kunde motstå potentialen i detta terroir.

Chapelle Saint Pierre: Projektet av Rémy Soulié och Peter Riegel

Bakom Chapelle Saint Pierre står två män som förenas av en långvarig vänskap och en passion för vin: Rémy Soulié, vars familj kan blicka tillbaka på över 400 års erfarenhet som vinodlare i Languedoc, och Peter Riegel, hans partner i det gemensamma vinprojektet. När de båda fick möjlighet att förvärva vingårdar på en höjd nära Assignan, insåg de omedelbart den speciella potentialen i denna läge. Resultatet av deras samarbete är viner med tydlig personlighet som förenar precist hantverk med generationer av erfarenhet.

Terroiren hos Chapelle Saint Pierre: Fräschör nedanför kapellruinen

Vingårdarna hos Chapelle Saint Pierre ligger i Languedoc, i appellationen Saint Chinian, på en höjdplatå inte långt från Assignan. Namnet kommer från ruinen av Chapelle Saint Pierre, nedanför vilken rankorna växer på omkring 300 meters höjd. Denna höjdläge ger ett något svalare mikroklimat som bevarar druvornas spänst och fräschör även under varma år – en avgörande skillnad mot de ofta torkdrabbade, lägre belägna lägena i omgivningen. Jordarna bearbetas regelbundet, vilket håller dem luftiga och genomsläppliga och gör det möjligt för rankorna att slå djupa rötter. På så sätt visar sig vingårdarna hos Chapelle Saint Pierre vitala och balanserade även under torra år.

Den högst belägna vingården i projektet, en Syrah-parcell direkt nedanför kapellet, reser sig med sina cirka 300 meter över havet över alla vingårdslägen i Assignan och levererar de mest koncentrerade, uttrycksfulla druvorna på hela egendomen.

Druvsorter och odling hos Chapelle Saint Pierre

Chapelle Saint Pierre satsar på en kombination av klassiska medelhavsdruvor och ett för Languedoc ovanligt komplement. Följande odlas:

• Grenache
• Syrah
• Assyrtiko
• Rolle

Vinodlingen sker enligt kontrollerade ekologiska principer. Detta naturnära bruk passar in i projektets filosofi: respekt för naturen, omsorgsfull skötsel av jorden och avstående från onödiga ingrepp, så att rankorna kan utveckla sin fulla potential.

Vinframställning: Hantverk med 400 års erfarenhet

När utmärkta lägen möter precist hantverk och familjen Souliés mer än 400-åriga erfarenhet som vinodlare uppstår viner med självständig karaktär. Ett exempel är en assemblage från fyra utvalda träfat, präglad av Syrah-parcellen direkt under kapellet: De karaktärsstarka komponenterna mognar först på ekfat och därefter på flaska till en harmonisk helhet. Sådana strikt begränsade buteljeringar visar en kombination av fräschör, elegans och koncentration som snarare påminner om viner från norra Rhône än om klassiska Languedoc-viner.

Stilen på vinerna: Fruktig, modern och mångsidig

Chapelle Saint Pierre står för övertygande basviner av Grenache, Syrah, Assyrtiko och Rolle, medvetet fruktbetonade och modernt tolkade. Därmed skapar Rémy Soulié och Peter Riegel en spännande kontrast till de något mer jordnära vinerna från Rémys egna lägen. Sortimentet omfattar:

1. Röda viner av Grenache och Syrah – fruktbetonade, med livlig syra och fina tanniner
2. Vita viner med Assyrtiko och Rolle – friska och uttrycksfulla
3. Roséviner – okomplicerade, friska och typiska för Languedoc

La Chapelle: Den exklusiva linjen från de högsta lägena

Som projektets prestige-linje räknas La Chapelle. Den framställs uteslutande från de högst belägna parcellerna hos Chapelle Saint Pierre och buteljeras i strikt begränsade mängder som vitt, rosé och rött vin. Den som vill upptäcka den mest koncentrerade uttrycksformen av detta terroir hittar rätt flaska i La Chapelle.

Chapelle Saint Pierre: Ett autentiskt stycke Languedoc

Chapelle Saint Pierre förenar på ett särskilt sätt tradition och modernitet: över 400 års vinodlarerfarenhet hos familjen Soulié, ett svalt mikroklimat på 300 meters höjd, kontrollerad ekologisk odling och ett spännande urval av druvsorter med Grenache, Syrah, Assyrtiko och Rolle. Från de fruktbetonade, lättillgängliga basvinerna till den strikt begränsade linjen La Chapelle från de högsta lägena visar sig i varje flaska signaturen från två vänner som litade på potentialen i en särskild vingård – och som har gett naturen, jorden och höjden friheten att utveckla sin egen karaktär.