Château Cantemerle

Château Cantemerle ligger i södra delen av halvön Bordeaux Médoc. På grund av den unika terrängen producerar slottet raffinerade, välbalanserade och komplexa viner.

Château Cantemerle - på grusig mark till högsta kvalitet

Jordarna kännetecknas av grus och silika som avsattes i regionen för tusentals år sedan genom erosion från de närliggande Pyrenéerna och transport via Garonne. De små stenarna, som absorberar värmen från solljuset under dagen och avger den igen på natten, ger druvorna en speciell mognad. På grund av dessa näringsfattiga grusjordar och den ständiga plöjningen måste vinrankornas rötter tränga in i djupare jordlager för att få de nödvändiga mineralerna. Detta gör att druvorna kan mogna under de bästa förhållandena och ger dem sin exceptionella karaktär.

Druvorna handplockas och sorteras noggrant så att endast den bästa kvaliteten går in i jäsningsprocessen. Druvorna jäser separat i stora tankar innan de mognar på fat i 12 månader. Processen sker i Château Cantemerles vackra neoklassiska källare. Château har en total kapacitet på 8 000 hl. Det finns 3 800 hl i trätunnor, 2 200 hl i tankar av rostfritt stål och 2 000 hl i betongtankar. Slottet producerar cirka 600 000 flaskor per år. Cirka 70 % av dessa produceras under varumärket "Château Cantemerle" och cirka 30 % under det andra varumärket "Les Allees de Cantemerle".

Druvsorter på Château Cantemerle

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

På en vinodlingsareal på totalt 95 hektar växer druvor av högsta kvalitet.  Château Cantemerle har tillhört den berömda Cinquième Cru Classé sedan 1855, vilket sätter kronan på den långa traditionen inom vinodling.