Château Cos d'Estournel

ChâteauCos d'Estournel är en vingård på Deuxième Grand Cru Classé i Bordeaux. Gården är ett av de största namnen i Bordeaux och producerar förstklassiga viner enligt sin tradition.

Château Cos d'Estournel - Indien och Frankrike i ett slott

Namnet på slottet går tillbaka till Louis-Gaspard Estournel, en rik köpman som grundade gården. Han pendlade ofta till Arabien och Indien för sina affärer, vilket återspeglas i slottets arkitektur. Slottet ligger i direkt anslutning till det berömda Château Lafite, Estournel köpte egendomen av just denna anledning, eftersom han också ville dra nytta av den mycket goda terroiren.

Efter en tid märkte han att det vin som han tog med sig till Indien och inte sålde smakade bättre när han återvände än det vin som hade stannat kvar på slottet. Därför skickade han alltid med sig en del av sitt vin på en fartygsresa till Indien och märkte detta vin med ett "R" för Retour des Indes - Återkomst från Indien. Även om detta vin var mycket framgångsrikt, så ruinerade kostnaderna för hans vin- och byggnadsäventyr honom så småningom.

Gården har sedan gått i händerna på många familjer som ägde välkända vingårdar i sin egen rätt, tills den slutligen hamnade hos Michel Reybier 2008. Sedan dess har Château Cos d'Estournel moderniserats grundligt och nya tekniker och metoder har införts.

Châteauets terroir och vingårdar

ChâteauCos d'Estournel ligger i norra Médoc nära Saint-Èstephe, där det har lerjordar med grus som matjord. Två sluttningar sträcker sig från gårdens centrum, den ena i sydvästlig riktning, den andra i östlig riktning. De druvsorter som växer på kullarna är:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Petit Verdot
• Sauvignon Blanc
• Sémillon

Château Cos d'Estournel ligger vid Girondemynningen och drar nytta av havsluften, som absorberar värmetoppar och mildrar vintrarna. Vinden för bort överflödig fukt och ger druvorna utmärkta förutsättningar att mogna på bästa sätt.

Idag har Château Cos d'Estournel totalt 100 hektar vinodlingar. två tredjedelar av den är ägnad åt cabernet sauvignon, den näst största delen åt merlot och en liten del åt petit verdot och cabernet franc. Växterna är i genomsnitt 45 år gamla, de äldsta upp till 100 år.

Druvorna från dessa växter används för att förädla egendomens viner. Andelen äldre plantor är högre i det första vinet, vilket innebär att medelåldern är 55 år.

I källaren på Château Cos d'Estournel

I källaren används 84 koniska ståltankar, vars struktur gynnar jäsningen jämfört med de klassiska cylindrarna. Slutligen, under rummet med tankarna finns barrikkällaren, där egendomens 1500 fat förvaras.

Barrikkällaren på Château Cos d'Estournel är temperaturisolerad och hålls alltid på 15 °C för att minimera påverkan på naturen och ge vinet optimala mognadsförhållanden. En del av barrikkällaren är uteslutande reserverad för de bästa och äldsta årgångarna, där de förvaras bakom en snidad trädörr.

Förutom huvudvinet vinifieras även det andra vinet Pagodes des Cos, det tredje vinet Goulée by Cos d'Estournel och ett vitt vin kallat Cos d'Estournel Blanc.