Château des Bardes

Château des Bardes i Saint-Emilion

Den lugna vingården Château des Bardes ligger öster om Saint-Emilion, ett av de mest kända och berömda vinodlingsområdena i sydvästra Frankrike, i Bordelais. Redan de gamla romarna odlade vin här. Det finns två kända appellationer i Saint-Émilion: Saint-Émilion och Saint-Émilion Grand Cru.

Vingården Château des Bardes ligger på en kalkstensplatå. Det är denna jordmån som området är internationellt känt för. Det speciella med detta är att jorden lagrar vatten som den sedan släpper ut igen i mycket liten omfattning och successivt. På så sätt får vinrankorna alltid exakt rätt mängd vatten: varken för mycket eller för lite. år 1999 förklarades vinodlingsområdet som världsarv av UNESCO.

I september 2000 köpte den före detta franska professionella skidåkaren Sylviane Garcin Cathiard vingården. Hon överlät till sin dotter Hélène Garcin-Lévêque att ta hand om egendomen. Den hängivna vinmakaren gör detta med särskild passion och hängivenhet.

Förutom Château des Bardes äger familjen även andra vingårdar: Clos L'Èglise i Pomerol, Château Haut-Bergey i Saint-Emilion och Château Branon i Pessac Léognan.

Terroir

Om du kunde uppfinna en exceptionell terroir skulle du skapa något som Château Bardes. Det är en amfiteater som vetter mot söder med en bas av kalksten som är täckt av ett magnifikt, mycket robust lager av lera.

När leran är mättad med vatten absorberar kalkstenen överskottet och lagrar det för att göra det tillgängligt för vinrankorna igen när det är torrt. Ett arrangemang mellan elementen som gör det möjligt för vinstockarna att trotsa hårda förhållanden och att överträffa sig själva för att erbjuda den rika, koncentrerade frukt vars uttryck kännetecknar de stora vinerna från Saint Emilions kalkstensplatå.

Människorna bakom vinet

Vinerna är framför allt en berättelse om ett möte. Mötet mellan Patrice Lévèque, en passionerad vinmakare, och hans fru Hélène Garcin. Patrice lämnar sällan sin vingård, som han ständigt ägnar sig åt. Som om det vore ett av hans barn kan han inte tänka sig att vara borta för länge, för som han själv säger: "När det regnar, när det fryser eller när det blir en värmebölja har mina vinrankor inget annat val än att uthärda det. Om jag vill göra mitt jobb ordentligt måste jag stanna hos dem under alla förhållanden."

Även om denna jordmänniska har möjlighet att skapa en stor Saint Emilion och en stor Pomerol, tycker han bäst om sitt vin när det njuts. Den enorma omsorg med vilken terroiren kunde erbjuda ett mästerverk skulle vara förgäves om Hélène, hans fru, inte ägnade all sin energi åt att presentera det för allmänheten. Detta komplementära band, denna naturliga harmoni, är inte helt olikt det som finns mellan elementen i denna exceptionella terroir.

En berättelse där miljö och karaktärer spelar omväxlande från samma partitur, och där budskapet i slutändan förmedlas i det flyktiga ögonblicket då vinet smakar.

En total förnyelse av Château des Bardes

Sylviane Garcin Cathiard investerade stort i sin nya vingård och lät renovera den i stor omfattning. Det är inte bara själva slottet som genomgick en omfattande renovering, utan även och framför allt källaren utrustades med den senaste tekniken. Nya och moderna byggnader uppfördes också, och de var utrustade med ett specialstål som skyddar mot genomrostning.

Ekologisk odling

Vinframställningen på Château des Bardes sker försiktigt och nära naturen. Kemiska ogräsbekämpningsmedel undviks helt och hållet. Byggnaderna drivs också på ett hållbart sätt med solpaneler, regnvattenfilter och vindkraftverk.

Château des Bardes i siffror

• vingårdarna omfattar 17 hektar
• Merlot växer på 75 % av vingården
• Cabernet Sauvignon växer på 25 % av vingårdsytan
• vinerna lagras i 18 månader på nya franska ekfat
• över 40 000 flaskor vin buteljeras årligen