Château Haut-Barry

Vinerna från Château Haut-Barry står för den bästa vinframställningstraditionen i Bordeaux. Vinet från slottet produceras enligt de hantverksmässiga metoder som har etablerats i regionen under århundraden.

Château Haut-Barry - Bordeaux Supérieur

18,5 hektar vingårdar ägs av Château Haut-Barry. Tre druvsorter används för egendomens viner:

• Merlot
• Cabernet Franc
• Cabernet Sauvignon

Vinstockarna för vinet Château Haut-Barry är skötta med enkel och dubbel Guyot-beskärning. Skörden sker med hjälp av en maskin.

Bordeaux terroir

Det finns fem huvudsakliga vinodlingsområden i Bordeaux:

• Médoc vid Atlantkusten
• Gravar i södra Bordeaux
• Entre-Deux-Mers, kuperat landskap mellan floderna Garonne och Dordogne
• Libournais runt staden Libourne
• Blayais och Bourgeis vid sammanflödet av floderna Garonne och Dordogne

Bordeaux erbjuder en mängd olika terroirs, men gemensamt för dem är kalkstensbasen från tertiärperioden. Regionen kännetecknas också av alluviala jordar av grusig sand, som har en särskilt stark inverkan på västra Bordeaux.

I källaren på Château Haut-Barry

Bordeaux-viner har status som en produkt med skyddad ursprungsbeteckning (AOP). För vingårdar med önskad lägre avkastning (<50 hl/ha) höjs klassificeringen till Bordeaux Supérieur, vilket är fallet med Château Haut-Barry.

De enskilda druvsorterna vinifieras separat på gården. För detta ändamål krossas bären först lätt och jäses slutligen i cementtankar under temperaturkontroll. Efter den maolaktiska jäsningen sammanförs de enskilda vinerna igen för att producera Château Haut-Barry.