Château Haut-Brion

 Château Haut-Brion är en av de mest kända vingårdarna i Bordeaux. Det ligger ursprungligen utanför Bordeaux stad, men dess tillväxt har gjort det till en del av området.

Världsklass från Château Haut-Brion

Romarna var redan aktiva här, vilket myntfynd på fältet visar. år 1521 återfinns beteckningen"Cru" för en ort som heter"Aubrion" för första gången i departementets arkiv i Gironde. år 1533 förvärvade Jean de Pontac egendomen och började främja vinodling på egendomen. Dagens Château Haut-Brion, som han byggde 1549, kan också härledas till honom. Han arbetade mycket intensivt på godset, eftersom han kunde bli 101 år gammal, vilket var ovanligt för den tiden.

Historiska namn på Château Haut-Brion

Familjens följande generationer kunde utöka sin framgång genom sin höga politiska ställning och sina inköp av mark, så att vinet blev en populär dryck vid det engelska kungahuset. Vinet blev berömt i hela England och tog sig därför också tillbaka till fastlandet. Château Haut-Brions vidare historia är som en historisk lista med namn som Thomas Jefferson, som räknade Haut-Brion bland de bästa vingårdarna i Frankrike, eller Charles-Maurice de Talleyrand, nära förtrogen med Napoléon Bonaparte.

Premier Cru fram till idag

år 1855 klassificerades Château Haut-Brion som Premier Grand Cru Classé, den högsta utmärkelsen i Bordelais klassificering av vingårdar. Inte långt därefter, i samband med vinlusinvasionen, föll många av slottets plantor offer för skadegöraren, som familjen Larrieu, som då var ägare, lyckades bekämpa genom att införa amerikanska grundstammar som grund för de klassiska druvsorterna. 1935 övertogs Château Haut-Brion slutligen av familjen Dillon, som nu är den fjärde generationen som driver gården. Familjen är ansvarig för slottets nuvarande park, den moderna källaren och den senaste totalrenoveringen och översynen av slottet 2012.

Mark och källare på Château Haut-Brion

Château Haut-Brions vingårdar är lätt upphöjda, med en grusbeläggning på lera, sand och kalksten. Marken är väldränerad av många små bifloder till Garonne. 51 hektar av egendomen är planterade med vinstockar, varav 48 med röda sorter:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc och
• Petit Verdot.

De övriga tre är hemvist för sauvignon blanc och Sémillon. 

Handskörd är en självklarhet på Château Haut-Brion. Temperaturkontrollerad jäsning är standard. Vinet väljs sedan ut och det bästa vinet görs till det första vinet, som lagras i 20-24 månader på ny ek. Detta följs av lagring på flaska.