Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne ligger i nordöstra delen av Médoc, en bit norr om vinodlingssamhället Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - vinet med tiden

år 1769 syns egendomen för första gången på Cassinis karta över Frankrike. år 1850 nämns det i Féret, Bordelais "vinbibel". 1932 fick Château La Cardonne äntligen sin Cru Bourgeois-klassificering av handelskammaren i Bordeaux. år 1973 blev det en del av Domaines Barons de Rothschild-Lafite, vilket öppnade helt nya möjligheter och distributionskanaler. Övertagandet skulle också innebära en omvälvning för Château La Cardonne, eftersom ett stort återplanteringsprojekt inleddes från och med nu. 

Den nuvarande historien på Château La Cardonne

år 1990 köpte Guy Charloux slutligen egendomen och började genast modernisera vingården. Förutom ny teknik byggs en källare på 10 meters djup, som i regionen kallas "katedralen". ytterligare en modernisering ska ske 2016. Vinet från Château La Cardonne vinifieras med målet att få en lång mognad. Därför är vinerna snarare något för den tålmodige finsmakaren; egendomen rekommenderar ca 10-20 år som mognadsperiod för sina viner.

Terroir och källare på Château La Cardonne

Det finns olika jordmåner runt Château La Cardonne. De högre belägna vingårdarna har grusjordar med en lerbotten, medan man alltmer stöter på kalksten och märgel när man går neråt i bergen. Vinerna från olika skiften vinifieras därför separat på grund av deras karaktär. De typiska druvsorterna från Bordeaux som finns representerade är

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot och
• Cabernet Franc.

I källaren används ekfat enligt klassisk metod och mognaden tar vanligtvis 12 månader, men förlängs till 16 månader för speciella årgångar.