Château Le Gardera

Utsikt över Garonne -  Château Le Gardera

ChâteauLe Gardera är ett av Vignobles Gonfriers egendomar i Bordeaux. Namnet går tillbaka till familjen Gardera, som bodde här på Ludvig XIV:s tid. Själva vingården byggdes inte förrän under Napoleon III:s regeringstid, omkring 1850. 1951 blev den egendom för vinhandelsbolaget Cordier. Vinodlingarna i Cordier odlades, men slottet och den omgivande parken gavs till "Assocation du Gardera", som inrättade Foyer pour scolaires et apprentis, ett vandrarhem för elever och lärlingar, som fortfarande finns kvar. För några år sedan tog familjen Gonfrier äntligen över egendomens öde.

Vingårdarna

Château Le Gardera ligger sydost om Bordeaux. Du följer Garonne en bit uppströms och hittar det direkt vid flodstranden och slottet ligger på en kulle ovanför vingårdarna. Vinerna från området har beteckningen Bordeaux eller Bordeaux Supérieur, beroende på vilken typ av vin det är. På grund av närheten till Garonne kännetecknas jordmånen på egendomen, liksom på många andra ställen i Bordeaux, av alluviala jordmåner som huvudsakligen består av lera och grus. Mot sluttningen läggs en lerig undergrund till.

Följande druvsorter dominerar vingårdarna:

• Merlot
• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc

Sauvignon Blanc är också grunden för det vita vinet från Château Le Gardera.

Miljömedvetenhet och källaren

Idag produceras fyra viner på gården, två röda, en rosé och en vit. Vingården har redan helt och hållet ställts om till ekologisk vinodling sedan 2010, så tre av de fyra vinerna har EU:s ekologiska certifikat, och vingården för det fjärde vinet förvaltas enligt de strikta specifikationerna för HVE3(Haute Valeur Enviromentale, nivå 3).

Efter urvalet genomgår druvorna på Château Le Gardera kallmaceration för att överföra arom och färg till vinet. I källaren används tankar för jäsning, som alla viner genomgår. Medan rosévinet uteslutande "ser" tanken, lagras både det vita vinet i mindre utsträckning och de två röda vinerna i franska ekfat i över 12 månader, enligt traditionen.