Château Micalet

Château Micalet - Hantverkarnas vin

Château Micalet är en vingård i Bordeaux. Det är en av de 36 Crus Artisans (hantverkare) som gick samman i en förening 1989 för att främja varandra och för att framhäva de små Bordeaux-vingårdens rykte i skuggan av de stora Premier Crus från adelsfamiljer och finansiella konglomerat, eftersom de ofta inte på något sätt är sämre i kvalitet än dessa. 

Gårdens historia kan spåras tillbaka till 1893, då konditor Jean Péraud köpte vingården. På den tiden producerade han bara 10 tunnor vin. Redan år 1900 lyckades Jean vinna Grand Prix d'Honneur de Paris-diplomet vid världsutställningen med sina viner. år 1940 tog hans dotter Madeleine Guiet över egendomen och Denis Fédieu köpte den av henne 1972. Familjen Fédieu äger fortfarande egendomen i dag.

Crus hantverkare - ett stycke historia

Crus-familjerna bildades på 1800-talet för att klassificera vingårdarna i Bordelais. Mäklarna som provade vinerna på egendomarna för att sedan erbjuda dem till köpmännen beslutade att differentiera vinerna beroende på ägarens sociala status. På så sätt producerade bönderna en Cru Paysan, hantverkarna en Cru Artisan, överklassen en Cru Bourgeois och slutligen aristokratin och de stora familjerna Crus Classés. Den sociala hierarkin och prishierarkin slogs samman vid den tidpunkten. I dag är dessa klassificeringar inte en kvalitativ skala, utan återspeglar snarare vingårdens ursprung. För att övertyga sig själv om detta räcker det med blindprovningar.

I vingården på Château Micalet

Typiska druvsorter från Bordeaux trivs i Château Micalets vingårdar, nämligen:

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc
• Petit Verdot

Även om den sistnämnda sorten är en av de mest avancerade, är det vinmakarna på Château Micalet som föredrar den. Jordmånen, som är typisk för Médochalvön där Château Micalet ligger, kännetecknas av grus- och stenjordar. 

Ekologiskt jordbruk - en fråga om övertygelse

Denis Fédieu har alltid velat respektera sin mark, han vägrar att använda herbicider och fortsätter att plöja som han lärde sig med hästar i sin ungdom. Denna kärlek till jorden fick honom att välja ekologisk odling i slutet av sin karriär, med stöd av Damien.
De frågor som väcktes av effekterna av bekämpningsmedel från syntetisk kemi på människors hälsa, främst jordbrukare, förstärkte beslutet att gå över till ekologiskt jordbruk 2004. Det var en naturlig utveckling för Château Micalet, vars Fédieu-familj alltid har varit inspirerad av jordbruk. Man följer månkalendern för att avgöra när vinrankorna ska behandlas med svavel eller Bordeauxbuljong (för att bekämpa mjöldagg och oidium), man låter jorden vila i sju år efter att ha röjt en vingård (för att döda skadliga svampar på naturlig väg) och man använder inhemska jästsvampar för alkoholjäsning - alla metoder som länge har fungerat för Fédieus.

Vinet från Château Micalet

När vinet har skördats lagras det på Château Micalet på franska ekfat, vilket är typiskt för Bordeaux. En tredjedel av faten förnyas varje år och mognadsperioden är 12 månader. Detta resulterar i två viner - Château Micalet och "storebror" Reserve Prestige, som endast lagras på nya ekfat och vars produktionsvolym är endast 2 400 flaskor per år.