Château Pontet-Canet

Château Pontet-Canet - i hjärtat av Bordeaux historia

ChâteauPontet Canet ligger i den berömda kommunen Pauillac på halvön Médoc i Bordeaux. Den ligger i närheten av stora namn som Château Mouton-Rothschild. Gården drivs av familjen Tesseron. Sedan 1855 års klassificering av vinodlingar i Bordeaux har det klassificerats som Cinquième Grand Cru.

Historien om Château Pontet Canet kanspåras tillbaka till medeltiden, men det finns bevis för att vinodlingen började när Jacques de Ségur, farfar till "vinprinsen" Nicolas-Alexandre de Ségur, planterade de första vingårdarna och satte en bestående prägel på vinodlingens historia i Bordeaux. Omkring 1717 förvärvade familjen Pontet slutligen egendomen från Ségurs. Familjens ättlingar köpte senare en annan fastighet med namnet Canet. Det är så det nuvarande namnet Pontet-Canet uppstod.

Nedgång och förnyat välstånd

Senare blev egendomen egendom för handelshuset Cruse. Ägaren har genomfört moderniseringsarbeten på gården. Hans efterträdare missade dock investeringarna under perioden efter andra världskriget, vilket ledde till att kvaliteten sjönk. Efter en skandal där vingårdar från en annan egendom användes för Pontet-Canet-vinerna, skilde sig Cruse från vingårdarna. Det är här som Tesseronerna kommer in i bilden. Med investeringar och hjälp av stjärn-önologen Émile Peynaud putsades den illa behandlade egendomens rykte upp till Grand Cru Classé-nivå. I dag är det oenologen Michel Rolland som ger råd.

Terroiret på Château Pontet Canet

Château Pontet-Canet har idag cirka 120 hektar mark, varav cirka 80 hektar används för vinodling. Jordarna här är grusiga och sandiga, vilket ger en god vattenavrinning. Som det är så typiskt för Bordeaux odlas främst druvsorter från regionen:

• Cabernet Sauvignon (60 %)
• Merlot (33%)
• Cabernet Franc (5 %)
• Petit Verdot (2 %)

Vinrankorna är i genomsnitt 35 år gamla och planteringsgraden är 9000 vinrankor/ha. Gården har fokuserat på biodynamisk odling och blev 2010 den första stora Bordeaux-vingården som certifierades av Agence Bio. Château Pontet-Canet använder till exempel nästan inte längre traktorer i vingårdarna, utan hästar. Handskörd är också en självklarhet på en egendom av denna klass, och det finns också en kontroll efter skörd.

I källaren på Château Pontet Canet Canet

Vinet från Pontet-Canet får macerera i fyra veckor innan det överförs till fat. Sedan 2012 har man haft speciella amforaliknande keramiska tankar som utvecklats speciellt för gården. Den efterföljande mognadsperioden varar 16-20 veckor, en typisk längd för en äkta Bordeaux. Ungefär 60 % av barrikerna förnyas varje år. I enlighet med den ekologiska filosofin filtrerar eller klarar Pontet-Canet inte vinet. Förutom huvudvinet produceras ett andra vin som kallas Les Hauts de Pontet.