Château Roc de Levraut

ChâteauRoc de Levraut är en vingård nära byn Sauveterre-de-Guyenne i Bordeaux. Slottet tillhör vinfamiljen Ballarin.

Château Roc de Levraut - viner från Ballarins

I tre generationer har familjen Ballarin odlat vin i den lilla staden Sauveterre-de-Guyenne, sydost om vinstaden Bordeaux. De producerar viner från appellationerna Bordeaux och Bordeaux Supérieur. Vinodlingen under namnet Château Roc de Levraut började 1932. Rémi Ballarin har drivit gården sedan 2001.

ballarins äger 40 hektar vingårdar i Sauveterre-de-Guyenne. Följande druvsorter odlas där:

• Merlot med 60 % av arealen
• Cabernet Sauvignon med 40 % andel av arealen

Terroir i Sauveterre-de-Guyenne

Jordmånen kännetecknas av lera och kalksten, vilket är typiskt för underregionen Entre-Deux-Mers. Det översta lagret är täckt med ett tunt lager grus. Dessutom finns det alltid stora stenblock här, som i regionen kallas Roc de Levraut. Det är så som Château Roc de Levraut fick sitt namn. Vinrankorna får solljus hela dagen på grund av den sydliga exponeringen av sluttningarna, vilket möjliggör optimal mognad.

Produktionen av Château Roc de Levraut

Efter skörd vid full mognad sorteras druvorna för hand i vingården. Jäsningen sker vid kontrollerade temperaturer i totalt 3 veckor. Vinerna börjar sedan mogna, och jästfällningen avlägsnas regelbundet för att klargöra vinerna på ett naturligt sätt.

Detta ökar också syretillförseln till vinet, vilket gör tanninerna mjukare. Mognaden sker under totalt ett år, varefter vinet slutligen tappas på flaska. 

Ett insidertips för Bordeaux-fans

Vinerna från Château Roc de Levraut har ingen cru-klassificering, men de är ändå av så hög kvalitet att de lätt kan hålla jämna steg med konkurrenterna från det egna vindistriktet och erbjuder utmärkt valuta för pengarna.