Clemens Busch

När de flesta människor tänker på Mosel, tänker de på Mosel-Saar-Ruwer och alla de prestigefyllda vingårdarna som ligger från Braunberg bortom Trier till Moselporten. Men ingen bevisar mer imponerande än Clemens Busch att Mosel också producerar fantastiska viner långt nedströms.

Där Bernkastel och den terrasserade Moselbergen kysser varandra

Clemens Buschs vingård ligger i Pünderich, direkt vid övergången från Terrassenmosel till Bernkastelområdet. Sedan 1986 har Rita och Clemens Busch bedrivit jordbruk här i harmoni med de strikta riktlinjerna för ekologisk vinodling, som de naturligtvis tidigt lät certifiera. Under tiden har de till och med anslutit sig till föreningen Respekt Biodyn, som i likhet med demeter ägnar sig åt biodynamisk vinodling, men som inte är lika dogmatisk som demeter.

Från 1,5 till 18 hektar på 30 år

Clemens Busch har kommit långt på 40 år. Då flyttades Clemens källare till den översvämningsskyddade delen av Pünderich. Den ligger pittoreskt i mitten av en nästan perfekt gammal teater som utgör Pünderich Marienburg. Denna perfekta plats ger förstklassiga Riesling-druvor som Florian Busch, son till Clemens och Rita, nu också förädlar till de bästa vinerna.

Kvaliteten fortsätter i källaren

Målet är att föra över det som Buschs har skapat i vingården till flaskan så oförfalskat som möjligt. Skonsam bearbetning av druvorna, lång maceration, uteslutande spontan jäsning och lång pressning vid lågt tryck ger de bästa vinerna. Slutlig klarning uteslutande genom sedimentering och avstående från finningsmedel spelar också en roll. Slutligen lagras en del av vinerna i mer än 10 månader, mestadels på traditionella fat med en volym på 1 000 liter.

"Det är inte bara de olika skifferjordarna utan även de speciella mikroklimatet som spelar en stor roll här."

Pündericher Marienburg - centrum

Den viktigaste och största delen av Clemens Buschs vingårdar, som nu omfattar 18 hektar, ligger i Pündericher Marienburg. Nästan hela sluttningen på Moselens motsatta sida är Marienburgområdet. Marienburg har tidigare bestått av enskilda tomter och är nu en sammanhängande plats. Här hittar Clemens Busch en stor variation av skifferjordar, som också återfinns i hans lokala viner från den grå eller röda Scheifer.

Områden inom områden - bevara Marienburgs mångfald

För att betona de subtila skillnaderna i terroir inom Marienburg-vingården har de viner som produceras av Clemens Busch de gamla beteckningarna på skiftena

• Fahrlay
• Falkenlay
• Raffes
• Rothenpfad

Clemens Busch - topprankad i hela världen

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 stjärnor
• Eichelmann 2020: 5/5 stjärnor
• Robert Parker 2020: 90-98 poäng