Dalmore Distillery

*** År 1839 letade Alexander Matheson efter den perfekta platsen för sitt destilleri, men hans kriterier för valet av plats var inte de samma som de andra destillerierna i regionen. Vissa hade redan beslutat att bygga sina destillerier i Speyside Valley. Det fanns en befintlig infrastruktur och goda transportförbindelser, och klimatet var "vänligare" än i andra delar av Skottland. Matheson fokuserade dock på kvaliteten på naturresurserna för att göra den bästa whiskyn. Så han slog sig ner på en avlägsen plats vid stranden av Cromarty Firth, utsatt för Nordsjöns hårda vindar. På denna "vilda" jordplätt lät han bygga allt från grunden, från järnvägsspåren till rishuset. Matheson gick sin egen väg, och detta återspeglas fortfarande i de Dalmores karaktär och smak.