David & Nadia

David & Nadia - två personer - en dröm

Vingården David & Nadia ligger i Malmesbury i den sydafrikanska vinodlingsregionen Västra Kapprovinsen. Egentligen heter egendomen Paardebosch och drivs av paret vars namn återfinns i varumärket.

De två träffades när de gick på universitetet. David studerade då vinodling och enologi, Nadia vinodling och markvetenskap. de gifte sig 2009 och producerade sitt första vin tillsammans 2010. Vid den tiden var de fortfarande anställda på ett annat företag. David startade sin egen verksamhet 2013 och Nadia följde med honom till vingården 2016. Idag bor de två tillsammans med sina söner Wilhelm och Malan och sin gårdshund Tarzan i Paardebosch.

Region och vin i Swartland

Hälften av de druvor som David & Nadia använder kommer från Paardebosch-gården. Den andra hälften kommer från partnergårdar i Swartland-regionen, där Paardebosch också ligger. Detta ger dem ett urval av druvor från olika terroirer, vilket gör det möjligt för dem att sätta ihop en bred portfölj. 

Vinrankorna i regionen brukar vara äldre och inte uppbundna på trådramar, så de tenderar att växa i en buskig form. Till skillnad från andra vinregioner i Sydafrika kan jorden i Swartland till stor del hålla kvar vatten så bra att bevattning inte är nödvändig. Vattenlagren är dock så djupa att vinrankorna behöver mycket långa rötter för att nå dem. Resultatet är torktåliga växter som ger mycket koncentrerade druvor av hög kvalitet. Regionens vinodlingsmetodik är huvudsakligen inspirerad av den franska Rhônedalen, så det är underbart att göra jämförelser mellan den nya och den gamla världen.

Vinerna från David & Nadia

I källaren använder David & Nadia en metod med minimala ingrepp för att behålla så mycket av terroirens karaktär och uttryck som möjligt. Tre linjer av vin produceras från druvorna:

• David & Nadia - Druvor från hela Swartland, en representation av Swartland som helhet. Druvsorter som används är bland annat Chenin Blanc, Grenache och Elpidios.
• Topografi - endast druvor från platsen Siebritskloof på Pardeberg, där gården ligger. Sémillon Bland annat pinotage och vinifieras här
• Singe Vineyards - Chenin Blancs från utvalda enskilda vingårdar, t.ex: Skaliekop och Hoë-Steen