DeMorgenzon

DeMorgenzon - "Morgonsolen"

DeMorgenzon, "morgonsolen", fick sitt namn eftersom det är den första delen av Stellenboschkloof-dalen som ser solen på grund av sin höjd och sina aspekter. Den täcker de övre södra och östra sluttningarna av Ribbokkop och har utsikt över toppen av Kanonkop, från vilken en kanon avfyrades för att varna gårdarna i området när ett fartyg hade lagt till i Table Bay. Den första vägen från Kapstaden till Stellenbosch gick genom Stellenbosch Kloof.

Kap Goda hoppet byggdes 1652 av det holländska Ostindiska kompaniet som en tankstation för flottan, som behövde förnödenheter inför den långa resan österut till Batavia (nuvarande Indonesien) eller hem till Nederländerna. Om inte sjömännen hade fyllt på med läcker sydafrikansk frukt, grönsaker och fettsnålt kött skulle de alla ha drabbats av skörbjugg innan den långa resan var slut. Det var trots allt seglarnas tid, och vi talar om månader till sjöss.

Den nederländska guvernören Simon van der Stel grundade Stellenbosch 1679. DeMorgenzon var ursprungligen en del av Uiterwyk, en av de äldsta gårdarna i Sydafrika. År 1682 arrenderades Uiterwyk, den "yttre stationen", ut till Dirk Cauchet, Coetzee, Coetze, Kotzee, Coetchee eller Koetchee, enligt de olika varianter som förekommer i registren. Han fick den slutligen av guvernör Willem Adriaan van der Stel 1699.

År 2003 köpte Wendy och Hylton Appelbaum DeMorgenzon och har sedan dess förvandlat egendomen till en 91 hektar stor trädgårdsvingård där vilda blommor växer rikligt bland vinrankorna. Här växer vinrankor och vilda blommor på 55 av 91 hektar. Där det inte växer några vinrankor, är det ursprungliga Renoster-fältet - en speciell och hotad form av sydafrikansk bushveld - under omfattande rekultivering. 

Wendy Appelbaum

Wendy Appelbaum är en engagerad kvinna i Sydafrika. Hon har redan fått många utmärkelser, bland annat har hon utsetts till "Årets affärskvinna 2015" och "Årets afrikanska kvinna 2015" av tidningen Forbes. Hon är en förespråkare för svartas egenmakt och WWF Sydafrika.

DeMorgenzons trädgårdar

DeMorgenzon är i princip en 91 hektar stor trädgård med 55 hektar noggrant skötta vingårdar. Det är nödvändigt att förstå det fysiska sammanhanget för att få en känsla för trädgården - gården ligger från cirka 200 meter till nästan 400 meter över havet och erbjuder panoramautsikter som Kapstaden, Taffelberget, Cape Point, Cape Hangklip, Hottentots Holland Mountains, Helderberg och Simonsberg med havet som bakgrund. Det blå havet och de lila bergen påverkar oundvikligen växtpaletten. För att få en förståelse för allt detta har trädgården delats upp i olika utrymmen. Körningen från porten till huset är en 2,5 kilometer lång blandad gräns. Tillgången längs infarten styr naturligtvis hur DeMorgenzon besöks och uppfattas.

Floran i DeMorgenzon hålls alltid i "rörelse" genom att vissa planteringar varieras, tillsammans med konstanta element som cypresser, oliver och rosor. Under tiden växer också fikon- och citronträd. Vilda blommor växer också i en fantastisk variation. Kornblommor är en viktig beståndsdel här. Deras intensiva blått varieras med andra blå färger som riddarsporre, anchusa, nemophilia, lin och viscaria.

"Vi tvivlar inte på att en biologiskt varierad och ekologiskt känslig miljö ger oändligt mycket bättre druvor ... skönheten i våra trädgårdar finns i varje flaska av vårt vin."

DeMorgenzons viner och klassisk musik

På DeMorgenzon tror man att musiken kan påverka vinrankans tillväxt och den frukt den bär. Sedan 2009 har barockmusik och tidig klassisk musik spelats varje dag i vingården, vingården och källaren. Det finns en del forskning om hur ljud och musik påverkar växter.

Ljudets och musikens inverkan på växternas tillväxt är ett fascinerande ämne som har fascinerat många trädgårdsmästare genom åren. Även om det inte har gjorts så mycket vetenskaplig forskning har en handfull forskningsrapporter rapporterat om effekterna av ljudenergi på växttillväxt. Alla har rapporterat positiva resultat när de spelar harmonisk eller melodisk musik till växter.

Det finns till och med växter som tydligt känner igen och reagerar på musik. Telegraph Plant (Semaphore Plant eller Dancing Grass) är en typ av baljväxtbuske vars blad "dansar" rytmiskt till harmonisk musik. Den reagerar inte när den blåses eller stryks manuellt.

I en bok från 1973 med titeln The Sound of Music and Plants konstaterades att experiment som utfördes vid Colorado Woman's College i Denver visade att om man spelade lugnande musik till växter så växte de snabbare, starkare och friskare.

Forskning har bedrivits sedan det första kommersiella experimentet 1972 av Charnoe, som studerade effekterna av ljudvågor på kornets knoppning. Därefter har Carlson (i USA) behandlat olika grödor och grönsaker med högfrekventa ljudvågor (Spillane, 1991) och företaget Xian Tuo i Osaka, Japan, har behandlat grönsaker med klassisk musik (Xiao Hai, 1990).

Rapporter om att många rekordfrukter växer har också tillskrivits musiken. Franska forskare har till exempel odlat en tomat på 2 kg och brittiska forskare har odlat en rova på 13 kg (Hou och Mooneyham, 1999). Nyligen genomförda vetenskapliga studier vid Bilkent University i Turkiet i samarbete med Azerbajdzjans statliga musikakademi har visat att klassisk musik har positiva effekter på rottillväxten.

Terroiret DeMorgenzon

När familjen Appelbaum köpte DeMorgenzon använde de sig av satellitdata och historiska data samt en studie av fysiska faktorer för att noggrant analysera klimatet (inklusive temperaturdata, solstrålningsmönster, nederbördsstatistik, vind- och soltimmar). De beställde också en detaljerad jordartsanalys (näringsstatus, fysiska egenskaper, djup, färg och hydrologiska egenskaper), borrade flera hundra hål; och genomförde en topografisk undersökning (höjd, lutningarnas branthet, lutningarnas form, terrängenhet, landskapets öppenhet och dräneringsmönster).

Detta gjorde det möjligt att fastställa de bästa blockgränserna och fördela sorterna i enlighet med preferenser för olika sorter. Den hjälpte också till att bestämma val av rotstock, ras- och plantavstånd och radsriktning. Man är övertygad om att man har planterat vinrankorna i harmoni med terroiret, solen och elementen.

De enormt gamla och varierande jordarna på DeMorgenzon består huvudsakligen av väldränerade ekblad- och Tukula-typer, som ursprungligen utvecklades från en granitbotten.

Biologisk mångfald

Ungefär 10 % av DeMorgenzon har avsatts för restaurering av Renosterveld. För att göra detta har 15 hektar tallskog och olika invasiva främmande arter avlägsnats och de håller fortfarande på att röja Port Jackson och Wattle ibland.

Konsekvenserna är redan synliga. En lång torr vår i en av Kloofs har bubblat upp till ytan. I enlighet med sin övertygelse om att de måste växa i harmoni med naturen återställer DeMorgenzon den ursprungliga vegetationen på vissa ställen och skapar en artrik livsmiljö i vingården. De experimenterar också med inhemska fångstgrödor. Renosterveld är en av de mest hotade livsmiljöerna i Kap Floral Kingdom eftersom det finns så lite kvar. Mindre än 1 % av Renostervelds livsmiljö är för närvarande officiellt skyddad.

DeMorgenzons gröna hjärta

På DeMorgenzon läggs stor vikt vid miljömedvetenhet, natur och hållbarhet. Några aspekter som ingår i DeMorgenzons fast etablerade värderingar:

• Främjande och bevarande av djurlivet genom plantering, t.ex. insekter och fåglar
• Bevarande av naturliga livsmiljöer
• Borttagning av främmande växter
• Kompostering på vingården
• naturlig skadedjursbekämpning
• Energihushållning, solenergi
• Användning av syntetiska bekämpningsmedel, herbicider och svampmedel
• Användning av IPW-godkända ämnen (Integrated Production of Wine) för att bekämpa vinstockssjukdomar